Отельный Гид

Уборка и хаускипинг

Уборка и хаускипинг: определения терминов гостиничного дела с формулами, нормами и порядком действий.

А

АТФ-тест чистоты поверхностей ATP Surface Cleanliness Test
АТФ-тест чистоты поверхностей — объективный метод контроля качества уборки, измеряющий остаточное количество аденозинтрифосфата (АТФ) на поверхности с помощью люминометра: чем выше…
Аллергенная уборка Hypoallergenic Cleaning
Аллергенная уборка — усиленный протокол уборки номера с акцентом на удаление пыли, пылевых клещей, шерсти животных и остатков бытовой химии, применяемый по запросу гостей с аллергией или…
Амениты Amenities
Амениты — расходные гигиенические и бытовые принадлежности, которые отель предоставляет гостю в номере: шампунь, гель для душа, мыло, зубной набор, тапочки, швейный набор и аналогичные…
Антигрибковая обработка Anti-Mold Treatment
Антигрибковая обработка — нанесение фунгицидного состава на поверхности санузла и других влажных зон номера для уничтожения спор плесени и профилактики её повторного роста, применяется…
Аудит хаускипинга Housekeeping Audit
Аудит хаускипинга — плановая комплексная проверка службы уборки, охватывающая соблюдение стандартов и SOP, качество уборки номеров, состояние инвентаря и химии, документооборот и обучение…
Аэратор смесителя Faucet Aerator
Аэратор смесителя — небольшая сетчатая насадка на носике крана, смешивающая струю воды с воздухом для снижения расхода воды, устранения разбрызгивания и первая точка, где оседает…

Б

Банный текстиль Bath Linen
Банный текстиль — расширенная категория тканевых изделий санузла: полотенца, халаты, коврики для ног, чехлы на пуфы — которые проходят отдельный цикл стирки и учитываются отдельно от…
Бельевая Linen Room
Бельевая — специализированное помещение хаускипинга для хранения чистого постельного белья, полотенец и текстиля, откуда кастелянша выдаёт комплекты горничным по листу заданий в начале…
Биоразлагаемая химия Biodegradable Cleaning Chemicals
Биоразлагаемая химия — чистящие средства, компоненты которых разлагаются микроорганизмами до безопасных для окружающей среды веществ за установленный срок после попадания в сточные воды…

В

Ведро с отжимом Mop Bucket with Wringer
Ведро с отжимом — уборочный инвентарь на колёсах с отжимным механизмом для мопа, часто разделённый на два отсека (чистый и грязный раствор), обеспечивающий равномерное увлажнение швабры и…
Вечерний сервис Turndown Service
Вечерний сервис (turndown service) — дополнительная услуга хаускипинга, при которой номер готовится ко сну в вечернее время: отворачивается покрывало, задёргиваются шторы, заменяются…
Влажная уборка Wet Cleaning
Влажная уборка — обработка поверхностей номера водой или водным раствором моющего средства: мытьё пола, протирка мебели и сантехники, в отличие от сухой уборки, где используется пылесос…
Выявление постельных клопов Bed Bug Detection/Inspection
Выявление постельных клопов — регулярный визуальный осмотр швов матраса, изголовья кровати, плинтусов и мебели на наличие насекомых, их шкурок, яиц и характерных тёмных пятен экскрементов…

Г

Генеральная уборка General Cleaning
Генеральная уборка — периодическая полная обработка номера или общественной зоны, охватывающая труднодоступные места, вентиляционные решётки, осветительные приборы и поверхности, не…
Генератор сухого тумана Dry Fog Disinfection Generator
Генератор сухого тумана — оборудование для объёмной дезинфекции, распыляющее раствор в виде сверхмелких частиц (около 5–10 микрон), которые не оседают влажными каплями на поверхностях, что…
Гигрометр Hygrometer
Гигрометр — прибор для измерения относительной влажности воздуха в номере или техническом помещении, используется инженерной службой и хаускипингом для контроля риска плесени, оценки…
Гипоаллергенный номер Hypoallergenic Room
Гипоаллергенный номер — категория номера с усиленными мерами по снижению аллергенов: специальным постельным бельём, наматрасниками, устойчивыми к клещам, отсутствием ковровых покрытий или…
Глубокая уборка Deep Cleaning
Глубокая уборка (deep cleaning) — интенсивная обработка отдельных элементов номера — матрасов, мягкой мебели, ковровых покрытий, штор — с применением экстракторов и профессиональной химии…
Горничная Room Attendant
Горничная (room attendant) — сотрудница хаускипинга, которая выполняет уборку и подготовку гостевых номеров: смену белья, санитарную обработку, пополнение амените и контроль исправности…
Готовый раствор (RTU) Ready-to-Use Solution
Готовый раствор (RTU, ready-to-use) — чистящее или дезинфицирующее средство в форме, готовой к немедленному применению без предварительного разведения, удобно для точечных задач, но менее…
График уборки номеров Room Cleaning Schedule
График уборки номеров — плановое распределение типов уборки (выездная, текущая, генеральная) по номерному фонду на смену, формируемое супервайзером на основе статусов номеров, полученных…
Грязезащитный коврик на входе Entrance Walk-Off Mat
Грязезащитный коврик на входе — многослойное напольное покрытие у входных дверей отеля, удерживающее до 80% уличной грязи, песка и влаги с обуви за счёт скребковой и впитывающей структуры…

Д

Датчик утечки воды Water Leak Sensor
Датчик утечки воды — электронное устройство, размещаемое у сантехники и бойлеров номера, которое обнаруживает появление воды на полу или повышенную влажность и подаёт сигнал тревоги…
Двухсекционное ведро Double-Compartment Bucket
Двухсекционное ведро — уборочный инвентарь с перегородкой на отсек чистого раствора и отсек для отжима загрязнённого мопа, основа технологии двух вёдер, снижающей перенос грязи и расход…
Дезинсекция Disinsection
Дезинсекция — комплекс мер по уничтожению насекомых (тараканов, клопов, муравьёв) в помещениях отеля, проводимый специализированными службами по графику или экстренно при обнаружении…
Дезинсекция от тараканов Cockroach Control
Дезинсекция от тараканов — комплекс мер против синантропных тараканов, сочетающий санитарную профилактику (устранение доступа к воде и пище), барьерную обработку инсектицидами и гелевые…
Дезинфекция Disinfection
Дезинфекция — уничтожение патогенных микроорганизмов на поверхностях номера с помощью химических дезинфицирующих средств; в гостиницах обязательна ежедневно для сантехники и после каждого…
Дезинфицирующее средство для поверхностей Surface Disinfectant
Дезинфицирующее средство для поверхностей — химический состав, уничтожающий бактерии и вирусы на твёрдых поверхностях номера: сантехнике, дверных ручках, пультах, столешницах, применяемый…
Дезодорация номера Room Deodorization
Дезодорация номера — устранение посторонних запахов (табака, сырости, парфюмерии предыдущего гостя, пищи) с помощью проветривания, нейтрализаторов запаха и, при стойких случаях…
Дезсредство на основе ЧАС QAC-Based Disinfectant
Дезсредство на основе ЧАС — дезинфектант на основе четвертичных аммониевых соединений, менее агрессивный к поверхностям и текстилю, чем хлор, широко используется для ежедневной дезинфекции…
Дератизация Deratization
Дератизация — комплекс мер по уничтожению и профилактике появления грызунов на территории и в помещениях отеля, обязательная часть санитарно-эпидемиологического режима наряду с…
Директор хозяйственной службы Executive Housekeeper
Директор хозяйственной службы (Executive Housekeeper) — руководитель отдела хаускипинга, отвечающий за организацию уборки номерного фонда и общественных зон, бюджет расходных материалов и…
Дозировочный насос Dosing Pump
Дозировочный насос — техническое устройство, которое подаёт точный объём концентрата в поток воды или в стиральную машину по заданной программе, ключевой узел автоматических систем…
Дозирующая станция химии Chemical Dosing Station
Дозирующая станция химии — настенное оборудование, автоматически смешивающее концентрат моющего или дезинфицирующего средства с водой в заданной производителем пропорции, устанавливаемое в…
Дренаж конденсата кондиционера AC Condensate Drain
Дренаж конденсата кондиционера — система отвода жидкости, образующейся на теплообменнике внутреннего блока при охлаждении воздуха, засор дренажной трубки — частая причина протечек и пятен…

Е

Ёрш для унитаза Toilet Brush
Ёрш для унитаза — щётка с жёстким ворсом на рукоятке и держателем-стаканом для механической чистки внутренней поверхности унитаза от налёта и загрязнений, строго закреплённый инвентарь…

Ж

Журнал генеральных уборок Deep Cleaning Log
Журнал генеральных уборок — учётный документ хаускипинга с датами проведения генеральной уборки по каждому номеру, ответственным исполнителем и отметкой о проверке качества, используется…
Журнал дезинфекции Disinfection Log
Журнал дезинфекции — учётный документ с фиксацией каждого случая дезинфекционной обработки номера или зоны, включая дату, причину, использованное средство, концентрацию и ответственного…

З

Затирка швов плитки Tile Grout Sealing
Затирка швов плитки — восстановление или обновление межплиточных швов санузла цементным или эпоксидным составом, устраняет пористую поверхность, в которой скапливается грязь и споры…
Защитное покрытие для пола (мастика) Floor Finish/Wax
Защитное покрытие для пола (мастика) — полимерный состав, наносимый в несколько слоёв на твёрдое напольное покрытие для защиты от истирания, придания блеска и упрощения последующей уборки…
Заявка на устранение неисправности в номере Room Maintenance Work Order
Заявка на устранение неисправности в номере — формализованный запрос от хаускипинга, службы приёма или инженера на ремонт конкретной проблемы в номере с указанием приоритета, категории…

И

Известковый налёт Limescale
Известковый налёт — минеральные отложения солей жёсткости на сантехнике, кранах, душевых кабинах и швах плитки, образующиеся при контакте с жёсткой водой и требующие обработки кислотными…
Индивидуальный тепловой пункт номера In-Room Heating Control Unit
Индивидуальный тепловой пункт номера — узел регулирования параметров теплоносителя (температуры, давления) на вводе отопления в конкретный номер или блок номеров, позволяет учитывать и…
Инспекционная ведомость технического состояния номера Room Technical Condition Checklist
Инспекционная ведомость технического состояния номера — документ учёта инженерного состояния всех систем и элементов конкретного номера с историей осмотров, найденных отклонений и…
Инспекция номера Room Inspection
Инспекция номера — проверка супервайзером или старшей горничной качества выполненной уборки перед переводом номера в статус «готов к заезду»; занимает 3–5 минут и проводится по…
Инструктаж по охране труда Occupational Safety Briefing
Инструктаж по охране труда — обязательное обучение персонала хаускипинга правилам безопасной работы с химией, оборудованием и опасными факторами уборки, проводимое при приёме на работу и…

К

Карантин номера при клопах Room Quarantine for Bed Bugs
Карантин номера при клопах — вывод номера и соседних смежных комнат из продажи (OOO) сразу при подозрении на заражение постельными клопами до подтверждения и полной обработки, обязательная…
Кварцевание UV-C Quartz Treatment
Кварцевание — обеззараживание воздуха и поверхностей помещения ультрафиолетовым излучением с помощью бактерицидной лампы (кварцевой или УФ-рециркулятора), применяемое как дополнительная…
Кислотное чистящее средство Acid-Based Cleaner
Кислотное чистящее средство — состав с pH ниже 7 на основе соляной, фосфорной, сульфаминовой или лимонной кислоты, предназначенный для растворения минеральных отложений — известкового…
Классы опасности чистящих средств Hazard Classes of Cleaning Chemicals
Классы опасности чистящих средств — категоризация профессиональной химии по степени риска для здоровья персонала и гостей (раздражающее, коррозийное, токсичное действие), определяющая…
Ковромоечная машина Carpet Shampoo Machine
Ковромоечная машина — оборудование для влажной чистки ковровых покрытий и мягкой мебели методом впрыска раствора и одновременного вычёсывания или экстракции загрязнений, применяется при…
Кожный антисептик Hand Sanitizer
Кожный антисептик — спиртосодержащее средство для гигиенической обработки рук персонала хаускипинга между операциями уборки, особенно после контакта с сантехникой, мусором и использованным…
Комплектация тележки горничной Housekeeping Cart Par Stock
Комплектация тележки горничной — утверждённый перечень и количество текстиля, амениты, химии и инвентаря, которые должны быть на тележке в начале смены исходя из числа и типа номеров в…

A-Z

DND Do Not Disturb
DND (Do Not Disturb, «не беспокоить») — статус номера, который гость устанавливает с помощью таблички на двери или электронной кнопки, сигнализирующий хаускипингу и другим службам не…
KPI хаускипинга Housekeeping KPIs
KPI хаускипинга — набор измеримых показателей эффективности службы уборки: оборачиваемость номера, доля номеров с первого раза без возврата на доработку, соблюдение норматива времени…
Make Up Room Make Up Room (MUR)
Make Up Room (MUR) — сигнал от гостя (табличка, кнопка у двери или заявка через ресепшен), означающий просьбу выполнить уборку номера в удобное для гостя время в течение дня.
OOO Out of Order
OOO (Out of Order) — статус номера, при котором он временно или длительно исключён из продажи из-за технической неисправности, повреждений или планового ремонта, требующих устранения до…
OOS Out of Service
OOS (Out of Service) — статус номера, который физически исправен и пригоден для проживания, но временно не выставляется на продажу по операционным причинам: карантин после инфекционного…
pH чистящих средств pH of Cleaning Agents
pH чистящих средств — показатель кислотности или щёлочности моющего раствора по шкале от 0 до 14, определяющий, для каких типов загрязнений и поверхностей подходит конкретное средство…
VIP-подготовка номера VIP Room Preparation
VIP-подготовка номера — усиленный протокол уборки и оформления комнаты для гостей повышенного статуса: 100%-я инспекция, дополнительные амените, цветы или комплимент от отеля, повышенное…