Отельный Гид

Термины на «Ж»

Термины гостиничного дела на букву «Ж» с определениями.

Жаккард Jacquard
Жаккард — ткань со сложным орнаментальным переплетением, вытканным на жаккардовом станке за счёт различного взаимодействия нитей основы и утка, без применения печати или вышивки. В…
Жироуловитель Grease trap
Жироуловитель — техническое устройство в канализационной системе пищеблока, отделяющее жир и масло от сточных вод перед их попаданием в общую канализацию, обязательное для точек питания с…
Журнал генеральных уборок Deep Cleaning Log
Журнал генеральных уборок — учётный документ хаускипинга с датами проведения генеральной уборки по каждому номеру, ответственным исполнителем и отметкой о проверке качества, используется…
Журнал дезинфекции Disinfection Log
Журнал дезинфекции — учётный документ с фиксацией каждого случая дезинфекционной обработки номера или зоны, включая дату, причину, использованное средство, концентрацию и ответственного…
Журнал дезинфекции и дератизации Pest control and disinfection log
Журнал дезинфекции и дератизации (ДДД) — учётный документ, в который вносят даты и результаты обработки помещений кухни и склада от насекомых и грызунов, а также плановой санитарной…
Журнал передачи смены Shift handover log
Журнал передачи смены — рабочий документ СПиР, в который каждая смена портье вносит важные события, незавершённые задачи и особые указания для следующей смены.
Журнал регистрации гостей Guest registration log
Журнал регистрации гостей — внутренний реестр отеля, фиксирующий последовательно всех заселённых гостей с датами заезда и выезда, номером и данными документа, удостоверяющего личность.
Журнал учёта обращений гостей Guest complaints and requests log
Журнал учёта обращений гостей — единый реестр всех жалоб, претензий и особых запросов постояльцев с фиксацией даты, сути обращения, ответственного за реагирование и статуса решения…
Жёсткость воды Water hardness
Жёсткость воды — концентрация растворённых солей кальция и магния в воде, используемой для стирки, напрямую влияющая на эффективность моющих средств, образование накипи на оборудовании и…