Отельный Гид

Термины на «Х»

Термины гостиничного дела на букву «Х» с определениями.

ХАССП HACCP
ХАССП (HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points) — система управления безопасностью пищевой продукции через выявление критических точек процесса (приёмка, хранение, обработка…
ХАССП в хаускипинге HACCP in Housekeeping
ХАССП в хаускипинге — применение принципов анализа рисков и критических контрольных точек (Hazard Analysis and Critical Control Points) к процессам уборки номеров для системного снижения…
Халат Bathrobe
Халат — предмет гостиничного текстиля для гостя после душа или в качестве домашней одежды в номере; шьётся из махровой ткани, вафельного полотна или флиса, с запахом и поясом. В отелях 3+…
Халяльное меню Halal menu
Халяльное меню — блюда, приготовленные в соответствии с исламскими пищевыми нормами: мясо халяльного забоя, отсутствие свинины и алкоголя в составе (включая экстракты и загустители на его…
Хаускипинг Housekeeping
Хаускипинг — служба отеля, отвечающая за уборку номеров и общественных зон, состояние текстиля и снабжение расходными материалами. От работы отдела напрямую зависят оценки гостей за…
Хаусмен Houseman
Хаусмен — сотрудник хаускипинга, выполняющий тяжёлую физическую работу: перемещение мебели, доставку белья и расходных материалов, уборку с использованием профессиональной техники…
Химчистка Dry cleaning
Химчистка — способ очистки текстиля с применением органических растворителей вместо воды, используемый для изделий, которые нельзя подвергать обычной стирке: шерстяные пледы, декоративные…
Химчистка гостя Guest Laundry & Dry Cleaning Service
Химчистка гостя — платная услуга отеля по стирке и химической чистке личных вещей проживающего, оформляемая через бланк заказа в номере с указанием перечня вещей и желаемого срока…
Химчистка мягкой мебели Upholstery Dry Cleaning
Химчистка мягкой мебели — обработка обивки кресел, диванов и мягких изголовий специальными составами или методом сухой пены для удаления пятен, запахов и накопленных загрязнений без…
Химчистка штор Curtain Cleaning
Химчистка штор — периодическая обработка тканевых штор и портьер номера от накопленной пыли и запахов методом сухой химчистки или паровой обработки, поскольку регулярная стирка большинства…
Хлорный отбеливатель Chlorine bleach
Хлорный отбеливатель — химическое средство на основе гипохлорита натрия, обеспечивающее быстрое и сильное отбеливающее и дезинфицирующее действие за счёт окисления органических соединений…
Хлорсодержащее дезсредство Chlorine-Based Disinfectant
Хлорсодержащее дезсредство — дезинфектант на основе гипохлорита натрия или хлорной извести с широким спектром действия против бактерий, вирусов и грибков, применяется в санузлах и при…
Хозяйственные товары Housekeeping supplies
Хозяйственные товары — категория складской номенклатуры, включающая чистящие и моющие средства, инвентарь для уборки, расходники для технического обслуживания номерного фонда и…
Холд средств на карте Card authorization hold
Холд средств на карте — временная блокировка суммы на счёте гостя без фактического списания, используемая отелем для гарантии бронирования или покрытия возможных дополнительных расходов…
Холлофайбер Hollow fiber filling
Холлофайбер — синтетический наполнитель из полых силиконизированных полиэфирных волокон, спирально скрученных и термически скреплённых между собой без клея. Один из самых распространённых…
Холодильное оборудование Refrigeration equipment
Холодильное оборудование — холодильные шкафы, камеры, лари и витрины кухни, обеспечивающие требуемый температурный режим хранения сырья и готовой продукции. Каждая единица оборудования…
Холодный туман (дезинфекция) Cold Fogging Disinfection
Холодный туман — метод объёмной дезинфекции номера распылением дезинфицирующего раствора в виде мелкодисперсного аэрозоля без нагрева, обеспечивающий равномерное покрытие труднодоступных…
Холодный цех Cold kitchen / garde manger
Холодный цех — производственный участок кухни для приготовления блюд, не требующих тепловой обработки на финальном этапе: салатов, холодных закусок, нарезок, канапе и заготовок для…
Хостел
Хостел — средство размещения бюджетного типа с преобладанием мест в многоместных номерах (койко-мест) и общими зонами (кухня, санузлы), рассчитанное на индивидуальное или групповое…
Хостес Hostess
Хостес — сотрудник, встречающий гостей на входе в ресторан: приветствие, подтверждение или оформление бронирования, рассадка за стол с учётом загрузки зала, передача гостя официанту.
Хранение багажа Luggage storage
Хранение багажа — услуга отеля по временному приёму вещей гостя на специально отведённом складе или в камере хранения, доступная как заезжающим, так и уже выехавшим гостям.
Хранение багажа после выезда гостя Luggage storage after guest check-out
Хранение багажа после выезда гостя — услуга багажной службы по временному размещению вещей постояльца, официально завершившего проживание, но остающегося в городе до отъезда (поздний рейс…
Хранение копий документов гостей Retention of guest document copies
Хранение копий документов гостей — организационная практика гостиницы по обеспечению защищённого и ограниченного по сроку хранения снятых при заселении копий паспортов и иных документов…
Хронометраж рабочего времени Time study
Хронометраж рабочего времени — измерение продолжительности конкретной повторяющейся трудовой операции (например, время подготовки заявки на складе или выполнения регламентной проверки…
Хронометраж уборки Cleaning Time-and-Motion Study
Хронометраж уборки — метод измерения фактического времени каждой операции горничной по секундомеру или трекеру для расчёта нормативов, выявления узких мест и оптимизации маршрута уборки…