Хаускипинг Housekeeping
Также: служба уборки, housekeeping department
Хаускипинг — служба отеля, отвечающая за уборку номеров и общественных зон, состояние текстиля и снабжение расходными материалами. От работы отдела напрямую зависят оценки гостей за чистоту и результаты санитарных проверок.
Основной материал по этому термину — на Складологе.
Хаускипинг подчиняется директору хозяйственной службы и делится на смены: утреннюю, на которую приходится основной объём уборки номеров, и вечернюю — turndown-сервис и экспресс-уборка. Типовое штатное соотношение — один сотрудник на 12–16 номеров с учётом уборщиц общественных зон, хаусменов и кастелянши.
Работа строится вокруг статусов номеров, которые сверяются с front office: свободен, занят, готов к заезду, в ремонте. Расхождения устраняются через PMS или мобильное приложение горничной, обычно с интервалом сверки 15–30 минут.
Ключевые показатели: норма выработки за смену, среднее время уборки номера, доля повторных жалоб на чистоту, результаты чек-листов и скрытых проверок.