Отельный Гид

Термины на «Л»

Термины гостиничного дела на букву «Л» с определениями.

Ламбрекен Curtain Valance/Pelmet
Ламбрекен — декоративная горизontальная драпировка или жёсткая накладка в верхней части оконного проёма, скрывающая карниз и крепления штор от взгляда снаружи и изнутри номера, элемент…
Ланч-бокс Lunch box
Ланч-бокс — упакованный набор еды на вынос (сэндвич, фрукт, снек, напиток) для гостей с ранним выездом, экскурсией или конференц-перерывом без времени на полноценный обед в ресторане…
Ланч-меню для конференций Conference lunch menu
Ланч-меню для конференций — специальное обеденное предложение для групп участников деловых мероприятий, рассчитанное на быстрое обслуживание большого числа гостей в ограниченное время…
Латекс (наполнитель) Latex filling
Латекс — наполнитель подушек и топперов из вспененного натурального или синтетического каучука, отличающийся высокой упругостью, формоустойчивостью и естественными антибактериальными и…
Латте-арт
Латте-арт — техника создания рисунка на поверхности кофейного напитка с помощью взбитого молока, применяемая бариста как элемент визуальной презентации капучино и латте.
Ледогенератор Ice machine
Ледогенератор — оборудование для промышленного производства пищевого льда, обеспечивающее бар, ресторан и room service постоянным запасом кубикового, чешуйчатого или гранулированного льда.
Летняя веранда ресторана Restaurant summer terrace
Летняя веранда — сезонная открытая зона ресторана отеля с отдельной или сокращённой версией меню, работающая в тёплое время года как дополнительный посадочный формат.
Лечебное питание Medical therapeutic diet menu
Лечебное питание — специализированное меню, составленное с учётом медицинских рекомендаций для гостей с конкретными заболеваниями (диабет, гипертония, заболевания ЖКТ), требующее более…
Лимитно-заборная карта Limit-intake card (form M-8)
Лимитно-заборная карта (форма М-8) — документ на многократный отпуск однотипных материалов в пределах заранее установленного месячного лимита, экономящий время на оформлении при регулярном…
Линейный руководитель Line manager
Линейный руководитель — сотрудник, напрямую управляющий операционной командой конкретного участка (например, супервайзер этажа или старший смены склада), отвечающий за ежедневную…
Липкий валик для текстиля Lint Roller
Липкий валик для текстиля — инструмент с самоклеящимся отрывным полотном на рукоятке для быстрого удаления ворса, волос, шерсти животных и мелкого мусора с поверхности покрывал…
Лист заданий горничной Room Attendant Assignment Sheet
Лист заданий горничной — рабочий документ (бумажный или в мобильном приложении), в котором на смену закреплены конкретные номера с указанием статуса и типа требуемой уборки для конкретного…
Лист ожидания Waitlist
Лист ожидания — это список гостей, желающих забронировать номер или тариф, недоступный на момент запроса, которые автоматически или вручную получают предложение при появлении свободных мест.
Лист ожидания при отсутствии свободных номеров Waitlist for unavailable rooms
Лист ожидания при отсутствии свободных номеров — список гостей, готовых заселиться позже расчётного часа или при появлении освободившегося номера в результате овербукинга, задержки выезда…
Листок прибытия Arrival slip
Листок прибытия — учётный бланк с данными гостя, местом и сроком пребывания, который используется как первичный документ регистрационного учёта при заезде в гостиницу.
Лицензирование розничной продажи алкоголя Retail alcohol sales licensing
Лицензирование розничной продажи алкоголя — обязательное получение гостиницей (при наличии ресторана, бара или мини-бара в номерах) специального разрешения на розничную продажу алкогольной…
Лицензия на алкоголь Alcohol license
Лицензия на алкоголь — обязательное разрешение на розничную продажу алкогольной продукции в ресторанах и барах отеля, включая пиво. Без действующей лицензии продажа алкоголя гостям…
Личная гигиена персонала кухни Kitchen staff hygiene
Личная гигиена персонала кухни — комплекс требований к внешнему виду, поведению и санитарным привычкам поваров и другого персонала пищеблока, направленный на предотвращение переноса…
Личная медицинская книжка Personal Medical Record Book
Личная медицинская книжка — документ, подтверждающий прохождение обязательных медицинских осмотров, флюорографии, вакцинации и гигиенической аттестации сотрудником, чья работа связана с…
Личное дело сотрудника Employee personal file
Личное дело сотрудника — комплект документов, сопровождающих трудовые отношения конкретного работника отеля от приёма до увольнения: копии документов, трудовой договор, приказы, результаты…
Лобби-бар Lobby bar
Лобби-бар — точка питания отеля, расположенная в зоне лобби или рядом с ней, предлагающая напитки и лёгкие закуски гостям без необходимости идти в отдельный ресторан или бар.
Лобби-менеджер Lobby manager
Лобби-менеджер — сотрудник, физически присутствующий в зоне лобби для приветствия гостей, контроля порядка заезда и оперативного решения вопросов, не доходя до дежурного менеджера.
Ловушки-мониторы для насекомых Insect Monitoring Traps
Ловушки-мониторы для насекомых — клеевые или феромонные ловушки, размещаемые в технических помещениях, у мусорных зон и на этажах номерного фонда для раннего обнаружения тараканов и других…
Логист отеля Hotel logistics specialist
Логист отеля — сотрудник, координирующий доставку товаров от поставщиков до склада, организацию приёмки на рампе, внутреннее перемещение между складами и сателлитными точками хранения отеля.
Логистика вывоза грязного белья Soiled Linen Collection Logistics
Логистика вывоза грязного белья — организация маршрута, графика и транспортировки использованного текстиля с этажей номерного фонда до прачечной, спроектированная для минимизации времени…
Логистика поставок Supply logistics
Логистика поставок — организация процесса доставки товара от поставщика до склада отеля: выбор транспортной схемы, согласование графика поставок, приёмка груза и оформление…
Лосьон для тела Body lotion
Лосьон для тела — увлажняющее косметическое средство, дополняющее линию гостевой косметики флаконом 30–40 мл; обязательная позиция для категорий 4–5 звёзд, необязательная — для более…
Люминометр Luminometer
Люминометр — портативный прибор для измерения биолюминесценции, используемый в связке с тест-тампонами для проведения АТФ-теста чистоты поверхностей, выдаёт числовой результат за секунды и…
Лён постельный Linen (Flax) Bedding
Лён постельный — постельное бельё из натурального льняного волокна, отличается высокой гигроскопичностью, естественной терморегуляцией и характерной фактурной, слегка неровной…