Термины на «A-Z»

Термины гостиничного дела на букву «A-Z» с определениями.

Все темы Бронирование и каналы продаж Доходность и тарифы Служба приёма Уборка и хаускипинг Текстиль и прачечная Складской учёт Расходники и оснащение Питание и завтраки Персонал Право и классификация

Pace report: Pace report — отчёт, сравнивающий текущий темп накопления бронирований на будущую дату с аналогичным периодом в прошлом году (или с бюджетом) на том же горизонте до заезда (STLY — same…
Paid-out: Paid-out — операция выплаты наличных гостю из кассы отеля (например, возврат депозита, компенсация, оплата такси по просьбе гостя) с отражением суммы на его фолио.
pH воды для стирки Wash Water pH: pH воды для стирки — показатель кислотно-щелочного баланса воды, поступающей в прачечное оборудование, влияет на эффективность растворения моющих средств, работу отбеливателей и итоговое…
pH стирки Wash pH level: pH стирки — показатель кислотности или щёлочности моющего раствора, используемого на разных этапах промышленной стирки, влияющий на эффективность удаления загрязнений и сохранность волокна…
pH чистящих средств pH of Cleaning Agents: pH чистящих средств — показатель кислотности или щёлочности моющего раствора по шкале от 0 до 14, определяющий, для каких типов загрязнений и поверхностей подходит конкретное средство…
Pickup: Pickup — количество новых бронирований (или отменённых), поступивших за определённый период на конкретную будущую дату проживания. Формула: Pickup = Число забронированных номеров на дату X…
PMS Property Management System: PMS (Property Management System) — это основная операционная система отеля для управления бронированиями, номерным фондом, тарифами, заездом и выездом гостей, расчётами и отчётностью, к…
PNR Passenger Name Record: PNR (Passenger Name Record) — это уникальный код бронирования в GDS, объединяющий все данные о поездке пассажира или гостя: перелёт, размещение, дополнительные услуги, — используемый для…
POS-система F&B F&B POS system: POS-система F&B (Point of Sale) — программно-аппаратный комплекс для приёма заказов, передачи их на кухню/бар и расчёта с гостем в ресторанах, барах и room service отеля, интегрированный с…
POS-система отеля Point of Sale system: POS-система — программно-аппаратный комплекс для оформления продаж в ресторане, баре, мини-баре и других точках отеля, фиксирующий позиции, суммы и способ оплаты с передачей данных в PMS и…
QR-код QR code: QR-код — двумерный матричный код, способный хранить больше информации, чем линейный штрихкод (например, номер партии, срок годности, ссылку на инструкцию), и считываться не только…
QR-меню QR code menu: QR-меню — электронная версия меню ресторана или бара, доступная гостю через сканирование QR-кода на телефоне вместо бумажного носителя. Синхронизация с фактическим стоп-листом кухни в…
Rack rate: Rack rate (стойковый тариф) - опубликованный базовый тариф без скидок и верхний ориентир цены для конкретной категории и условий. Он не является гарантированным потолком на все даты и…
Rate ceiling: Rate ceiling — верхняя граница тарифа, устанавливаемая отелем в рамках динамического ценообразования исходя из позиционирования, юридических ограничений (например, при сотрудничестве с…
Rate fencing: Rate fencing — практика разделения гостей на сегменты с помощью условий бронирования (невозвратность, срок бронирования вперёд, LOS, канал продажи), чтобы продавать один и тот же номер…
Rate parity: Rate parity — обязательство отеля поддерживать одинаковую цену на один и тот же тарифный план и категорию номера во всех каналах продаж (собственный сайт, ОТА, GDS), зафиксированное в…
Rate shopping: Rate shopping — регулярный мониторинг тарифов конкурентного окружения (comp set) по датам и категориям номеров через специализированные инструменты или ручной сбор данных с ОТА и сайтов…
Recapture rate: Recapture rate — доля пользователей, которые увидели цену отеля на метапоиске или ОТА, но в итоге завершили бронирование на прямом сайте отеля, ключевая метрика оценки эффекта присутствия…
Reseller-модель: Reseller-модель — схема дистрибуции, при которой отель продаёт номера крупному B2B-посреднику (bed bank, консолидатору), который, в свою очередь, перепродаёт этот инвентарь другим ОТА…
Revenue management: Revenue management — управление доходом отеля через анализ спроса и гибкое изменение цен и условий продажи так, чтобы продать нужный номер нужному гостю по правильной цене в правильный…
Revenue-менеджер Revenue Manager: Revenue-менеджер — сотрудник отеля, отвечающий за прогноз спроса, установку тарифов по датам и каналам, распределение инвентаря и итоговые показатели ADR, RevPAR и GOPPAR. Работает на…
RevPAC Revenue per Available Customer: RevPAC (Revenue Per Available Customer) — общая выручка отеля в расчёте на одного гостя, включая номер, питание и дополнительные услуги. Формула: RevPAC = Общая выручка отеля / Число…
RevPAR Revenue per available room: RevPAR (Revenue per Available Room) — доход на доступный номер, ключевая метрика эффективности отеля. Формула: RevPAR = ADR × Загрузка = Доход от номеров / Число доступных номеро-ночей…
RevPAR Index (RGI) Revenue Generation Index: RevPAR Index, или RGI (Revenue Generation Index) — итоговый индекс эффективности отеля относительно comp set, объединяющий влияние цены и загрузки. Формула: RGI = (RevPAR отеля / Средний…
RevPAR-гэп RevPAR gap analysis: RevPAR-гэп — разница в денежном выражении между RevPAR отеля и средним RevPAR его comp set за период. В отличие от индекса RGI, показывает не относительное, а абсолютное отставание или…
RFID Radio-Frequency Identification: RFID (радиочастотная идентификация) — технология считывания меток на расстоянии по радиосигналу без прямой видимости, позволяющая одновременно распознать десятки и сотни объектов, что…
RFP (Request for Proposal) Request for Proposal: RFP — формализованный запрос от компании-клиента или её TMC, в котором отель предлагает годовые условия проживания: цену, аллокацию, дополнительные привилегии, в рамках ежегодного цикла…
RFP-платформа Corporate RFP platform: RFP-платформа — специализированный онлайн-сервис (аналог Cvent, Lanyon на международном рынке), через который крупные компании массово рассылают запросы предложений отелям, а отели…
RMS (Revenue Management System) Revenue Management System: RMS (Revenue Management System) — программное обеспечение, автоматизирующее анализ спроса, forecasting и рекомендации по динамическим тарифам на основе исторических данных, текущего…
RO (Room Only) Room Only: RO (Room Only) — тариф без питания: в стоимость номера входит только проживание, завтрак и прочие приёмы пищи оплачиваются отдельно по меню ресторана. Часто встречается под названием EP…
ROAS для отеля Return on Ad Spend: ROAS для отеля — отношение дохода, полученного от бронирований через конкретную рекламную кампанию, к сумме затрат на эту кампанию, выраженное в разах или процентах, стандартная метрика…
ROI Return on Investment: ROI (Return on Investment) — рентабельность инвестиций, показывающая отношение прибыли к вложенным средствам. Формула: ROI = (Доход от инвестиции − Стоимость инвестиции) / Стоимость…
Room service: Room service (обслуживание в номерах) — доставка еды и напитков непосредственно в номер по заказу гостя, обычно по отдельному меню, доступному в дополнение к ресторану, включая ночное…
Room status: Room status — текущее состояние номера в PMS, отражающее его занятость гостем и готовность к продаже: сочетание статуса заезда (свободен/занят) и статуса уборки (убран/не убран), а также…
Rooming list: Rooming list — список гостей группового бронирования с указанием фамилий, типов номеров, дат проживания и порядка оплаты для каждого участника. Готовится организатором заранее и передаётся…
Sabre: Sabre — одна из трёх крупнейших глобальных дистрибутивных систем (GDS) наряду с Amadeus и Travelport, используемая турагентствами и корпоративными travel-платформами для бронирования…
Self check-in: Self check-in — регистрация заезда, которую гость проходит самостоятельно без участия сотрудника отеля, обычно через киоск, терминал или мобильное приложение.
SEO для сайта отеля Hotel SEO: SEO для сайта отеля — комплекс мер по улучшению позиций официального сайта в органической (бесплатной) выдаче поисковых систем по запросам, связанным с названием отеля и направлением…
Service recovery: Service recovery — комплекс действий отеля по исправлению ситуации после жалобы или сбоя в обслуживании: извинения, компенсация, конкретные меры, чтобы вернуть доверие гостя.
SKU Stock Keeping Unit: SKU (Stock Keeping Unit) — уникальный код учётной единицы товара, отличающий её от всех остальных по бренду, объёму, упаковке или иным характеристикам; служит ключом для складского и…
SLA поставщика Supplier Service Level Agreement: SLA поставщика — раздел договора поставки, фиксирующий измеримые обязательства контрагента: срок доставки, допустимый процент брака, время реакции на рекламацию, — с санкциями за…
SOP Standard Operating Procedure: SOP (стандартная операционная процедура) — пошаговое письменное описание порядка выполнения конкретной рабочей операции (уборка номера, регистрация заезда, обработка жалобы)…
Split folio: Split folio — разделение счёта гостя на несколько частей или получателей оплаты, например когда проживание оплачивает компания, а личные расходы — сам гость.
STLY-анализ Same Time Last Year: STLY-анализ — сопоставление текущих показателей загрузки, тарифа и темпа бронирований с аналогичным периодом прошлого года на ту же дистанцию до заезда. Базовый метод оценки, опережает или…
STR-отчёт (бенчмаркинг) STR / benchmarking report: STR-отчёт — регулярный (обычно еженедельный или ежемесячный) отчёт бенчмаркинга, сравнивающий показатели отеля (ADR, загрузка, RevPAR) с конкурентным окружением (comp set) через…
TMC (Travel Management Company) Travel Management Company: TMC (Travel Management Company) — компания, управляющая деловыми поездками сотрудников корпоративных клиентов: бронирует авиабилеты, отели и трансферы в рамках согласованной…
Total demand Total market demand: Total demand — суммарный спрос на размещение в определённой географии за период (город, район), включающий спрос, реализованный всеми отелями рынка, вне зависимости от того, кто из них его…
Total Revenue Management (TRM) Total Revenue Management: Total Revenue Management — расширение принципов revenue management за пределы номерного фонда на все доходные департаменты отеля (F&B, спа, конференц-залы, парковка), применение единых…
Trace: Trace — служебная заметка-напоминание в PMS, привязанная к брони, гостю или дате, которая уведомляет нужный отдел о необходимом действии: подготовить амениti, позвонить гостю, проверить…
TravelLine: TravelLine — российский провайдер PMS, channel manager и booking engine для отелей, один из наиболее распространённых в стране инструментов управления онлайн-дистрибуцией номерного фонда.
Travelport: Travelport — одна из трёх крупнейших глобальных дистрибутивных систем (GDS) наряду с Amadeus и Sabre, объединяющая тарифы авиакомпаний, отелей и других поставщиков для продажи через сеть…
TRevPAR Total Revenue per Available Room: TRevPAR (Total Revenue Per Available Room) — совокупный доход отеля (номера, F&B, СПА, конференц-услуги и прочее) на один доступный номер. Формула: TRevPAR = Общая выручка отеля / Число…
TripAdvisor: TripAdvisor — международная платформа отзывов о путешествиях, дополнительно работающая как метапоисковая площадка сравнения цен отелей, тесно связывающая рейтинг и отзывы с видимостью в…
Trivago: Trivago — специализированная метапоисковая платформа, ориентированная исключительно на сравнение цен отелей от разных источников бронирования, без собственной функции обработки платежа…
Turn-away: Turn-away — ситуация, при которой отель вынужден отказать гостю с подтверждённой бронью в заселении из-за физического отсутствия свободных номеров, обычно вследствие овербукинга.
Turn-down service: Turn-down service — вечерняя подготовка номера горничной: разбор постели, задёргивание штор, замена использованных полотенец, иногда небольшой комплимент вроде конфеты на подушке.
UAI (Ultra All Inclusive) Ultra All Inclusive: UAI (Ultra All Inclusive) — расширенная версия «всё включено»: круглосуточное питание, доступ к нескольким тематическим ресторанам à la carte без доплаты, премиальный и импортный алкоголь…
Unconstrained demand: Unconstrained demand — теоретический объём спроса на номера отеля без учёта ограничения физической вместимостью, то есть сколько бронирований отель получил бы, если бы номеров было сколько…
Upsell: Upsell (апселл) — продажа гостю номера более высокой категории или дополнительной опции взамен базового бронирования за доплату, обычно предлагается при заезде (upgrade на стойке) или…
USALI Uniform System of Accounts for the Lodging Industry: USALI (Uniform System of Accounts for the Lodging Industry) — международный отраслевой стандарт управленческой отчётности отелей, задающий единую структуру P&L: выручка и прямые затраты по…