Термины на «A-Z»

Термины гостиничного дела на букву «A-Z» с определениями.

Все темы Бронирование и каналы продаж Доходность и тарифы Служба приёма Уборка и хаускипинг Текстиль и прачечная Складской учёт Расходники и оснащение Питание и завтраки Персонал Право и классификация

Pace report: Pace report — отчёт, сравнивающий текущий темп накопления бронирований на будущую дату с аналогичным периодом в прошлом году (или с бюджетом) на том же горизонте до заезда (STLY — same…
Paid-out: Paid-out — операция выплаты наличных гостю из кассы отеля (например, возврат депозита, компенсация, оплата такси по просьбе гостя) с отражением суммы на его фолио.
pH воды для стирки Wash Water pH: pH воды для стирки — показатель кислотно-щелочного баланса воды, поступающей в прачечное оборудование, влияет на эффективность растворения моющих средств, работу отбеливателей и итоговое…
pH стирки Wash pH level: pH стирки — показатель кислотности или щёлочности моющего раствора, используемого на разных этапах промышленной стирки, влияющий на эффективность удаления загрязнений и сохранность волокна…
pH чистящих средств pH of Cleaning Agents: pH чистящих средств — показатель кислотности или щёлочности моющего раствора по шкале от 0 до 14, определяющий, для каких типов загрязнений и поверхностей подходит конкретное средство…
Pickup: Pickup — количество новых бронирований (или отменённых), поступивших за определённый период на конкретную будущую дату проживания. Формула: Pickup = Число забронированных номеров на дату X…
PMS Property Management System: PMS (Property Management System) — это основная операционная система отеля для управления бронированиями, номерным фондом, тарифами, заездом и выездом гостей, расчётами и отчётностью, к…
PNR Passenger Name Record: PNR (Passenger Name Record) — это уникальный код бронирования в GDS, объединяющий все данные о поездке пассажира или гостя: перелёт, размещение, дополнительные услуги, — используемый для…
POS-система F&B F&B POS system: POS-система F&B (Point of Sale) — программно-аппаратный комплекс для приёма заказов, передачи их на кухню/бар и расчёта с гостем в ресторанах, барах и room service отеля, интегрированный с…
POS-система отеля Point of Sale system: POS-система — программно-аппаратный комплекс для оформления продаж в ресторане, баре, мини-баре и других точках отеля, фиксирующий позиции, суммы и способ оплаты с передачей данных в PMS и…
QR-код QR code: QR-код — двумерный матричный код, способный хранить больше информации, чем линейный штрихкод (например, номер партии, срок годности, ссылку на инструкцию), и считываться не только…
QR-меню QR code menu: QR-меню — электронная версия меню ресторана или бара, доступная гостю через сканирование QR-кода на телефоне вместо бумажного носителя. Синхронизация с фактическим стоп-листом кухни в…
Rack rate: Rack rate — максимальная официальная цена номера без скидок, исторически публиковавшаяся на стойке регистрации как справочная. Сегодня используется как условная точка отсчёта для расчёта…
Rate ceiling: Rate ceiling — верхняя граница тарифа, устанавливаемая отелем в рамках динамического ценообразования исходя из позиционирования, юридических ограничений (например, при сотрудничестве с…
Rate fencing: Rate fencing — практика разделения гостей на сегменты с помощью условий бронирования (невозвратность, срок бронирования вперёд, LOS, канал продажи), чтобы продавать один и тот же номер…
Rate parity: Rate parity — обязательство отеля поддерживать одинаковую цену на один и тот же тарифный план и категорию номера во всех каналах продаж (собственный сайт, ОТА, GDS), зафиксированное в…
Rate shopping: Rate shopping — регулярный мониторинг тарифов конкурентного окружения (comp set) по датам и категориям номеров через специализированные инструменты или ручной сбор данных с ОТА и сайтов…
Recapture rate: Recapture rate — доля пользователей, которые увидели цену отеля на метапоиске или ОТА, но в итоге завершили бронирование на прямом сайте отеля, ключевая метрика оценки эффекта присутствия…
Reseller-модель: Reseller-модель — схема дистрибуции, при которой отель продаёт номера крупному B2B-посреднику (bed bank, консолидатору), который, в свою очередь, перепродаёт этот инвентарь другим ОТА…
Revenue management: Revenue management — управление доходом отеля через анализ спроса и гибкое изменение цен и условий продажи так, чтобы продать нужный номер нужному гостю по правильной цене в правильный…
Revenue-менеджер Revenue Manager: Revenue-менеджер — сотрудник отеля, отвечающий за прогноз спроса, установку тарифов по датам и каналам, распределение инвентаря и итоговые показатели ADR, RevPAR и GOPPAR. Работает на…
RevPAC Revenue per Available Customer: RevPAC (Revenue Per Available Customer) — общая выручка отеля в расчёте на одного гостя, включая номер, питание и дополнительные услуги. Формула: RevPAC = Общая выручка отеля / Число…
RevPAR Revenue per available room: RevPAR (Revenue per Available Room) — доход на доступный номер, ключевая метрика эффективности отеля. Формула: RevPAR = ADR × Загрузка = Доход от номеров / Число доступных номеро-ночей…
RevPAR Index (RGI) Revenue Generation Index: RevPAR Index, или RGI (Revenue Generation Index) — итоговый индекс эффективности отеля относительно comp set, объединяющий влияние цены и загрузки. Формула: RGI = (RevPAR отеля / Средний…
RevPAR-гэп RevPAR gap analysis: RevPAR-гэп — разница в денежном выражении между RevPAR отеля и средним RevPAR его comp set за период. В отличие от индекса RGI, показывает не относительное, а абсолютное отставание или…
RFID Radio-Frequency Identification: RFID (радиочастотная идентификация) — технология считывания меток на расстоянии по радиосигналу без прямой видимости, позволяющая одновременно распознать десятки и сотни объектов, что…
RFP (Request for Proposal) Request for Proposal: RFP — формализованный запрос от компании-клиента или её TMC, в котором отель предлагает годовые условия проживания: цену, аллокацию, дополнительные привилегии, в рамках ежегодного цикла…
RFP-платформа Corporate RFP platform: RFP-платформа — специализированный онлайн-сервис (аналог Cvent, Lanyon на международном рынке), через который крупные компании массово рассылают запросы предложений отелям, а отели…
RMS (Revenue Management System) Revenue Management System: RMS (Revenue Management System) — программное обеспечение, автоматизирующее анализ спроса, forecasting и рекомендации по динамическим тарифам на основе исторических данных, текущего…
RO (Room Only) Room Only: RO (Room Only) — тариф без питания: в стоимость номера входит только проживание, завтрак и прочие приёмы пищи оплачиваются отдельно по меню ресторана. Часто встречается под названием EP…
ROAS для отеля Return on Ad Spend: ROAS для отеля — отношение дохода, полученного от бронирований через конкретную рекламную кампанию, к сумме затрат на эту кампанию, выраженное в разах или процентах, стандартная метрика…
ROI Return on Investment: ROI (Return on Investment) — рентабельность инвестиций, показывающая отношение прибыли к вложенным средствам. Формула: ROI = (Доход от инвестиции − Стоимость инвестиции) / Стоимость…
Room service: Room service (обслуживание в номерах) — доставка еды и напитков непосредственно в номер по заказу гостя, обычно по отдельному меню, доступному в дополнение к ресторану, включая ночное…
Room status: Room status — текущее состояние номера в PMS, отражающее его занятость гостем и готовность к продаже: сочетание статуса заезда (свободен/занят) и статуса уборки (убран/не убран), а также…
Rooming list: Rooming list — список гостей группового бронирования с указанием фамилий, типов номеров, дат проживания и порядка оплаты для каждого участника. Готовится организатором заранее и передаётся…
Sabre: Sabre — одна из трёх крупнейших глобальных дистрибутивных систем (GDS) наряду с Amadeus и Travelport, используемая турагентствами и корпоративными travel-платформами для бронирования…
Self check-in: Self check-in — регистрация заезда, которую гость проходит самостоятельно без участия сотрудника отеля, обычно через киоск, терминал или мобильное приложение.
SEO для сайта отеля Hotel SEO: SEO для сайта отеля — комплекс мер по улучшению позиций официального сайта в органической (бесплатной) выдаче поисковых систем по запросам, связанным с названием отеля и направлением…
Service recovery: Service recovery — комплекс действий отеля по исправлению ситуации после жалобы или сбоя в обслуживании: извинения, компенсация, конкретные меры, чтобы вернуть доверие гостя.
SKU Stock Keeping Unit: SKU (Stock Keeping Unit) — уникальный код учётной единицы товара, отличающий её от всех остальных по бренду, объёму, упаковке или иным характеристикам; служит ключом для складского и…
SLA поставщика Supplier Service Level Agreement: SLA поставщика — раздел договора поставки, фиксирующий измеримые обязательства контрагента: срок доставки, допустимый процент брака, время реакции на рекламацию, — с санкциями за…
Soft All Inclusive: Soft All Inclusive, «мягкое всё включено» — упрощённая версия AI с сокращённым списком включённых напитков (обычно только безалкогольные и пиво/вино местного разлива) и без круглосуточного…
SOP Standard Operating Procedure: SOP (стандартная операционная процедура) — пошаговое письменное описание порядка выполнения конкретной рабочей операции (уборка номера, регистрация заезда, обработка жалобы)…
Split folio: Split folio — разделение счёта гостя на несколько частей или получателей оплаты, например когда проживание оплачивает компания, а личные расходы — сам гость.
STLY-анализ Same Time Last Year: STLY-анализ — сопоставление текущих показателей загрузки, тарифа и темпа бронирований с аналогичным периодом прошлого года на ту же дистанцию до заезда. Базовый метод оценки, опережает или…
STR-отчёт (бенчмаркинг) STR / benchmarking report: STR-отчёт — регулярный (обычно еженедельный или ежемесячный) отчёт бенчмаркинга, сравнивающий показатели отеля (ADR, загрузка, RevPAR) с конкурентным окружением (comp set) через…
TMC (Travel Management Company) Travel Management Company: TMC (Travel Management Company) — компания, управляющая деловыми поездками сотрудников корпоративных клиентов: бронирует авиабилеты, отели и трансферы в рамках согласованной…
Total demand Total market demand: Total demand — суммарный спрос на размещение в определённой географии за период (город, район), включающий спрос, реализованный всеми отелями рынка, вне зависимости от того, кто из них его…
Total Revenue Management (TRM) Total Revenue Management: Total Revenue Management — расширение принципов revenue management за пределы номерного фонда на все доходные департаменты отеля (F&B, спа, конференц-залы, парковка), применение единых…
Trace: Trace — служебная заметка-напоминание в PMS, привязанная к брони, гостю или дате, которая уведомляет нужный отдел о необходимом действии: подготовить амениti, позвонить гостю, проверить…
TravelLine: TravelLine — российский провайдер PMS, channel manager и booking engine для отелей, один из наиболее распространённых в стране инструментов управления онлайн-дистрибуцией номерного фонда.
Travelport: Travelport — одна из трёх крупнейших глобальных дистрибутивных систем (GDS) наряду с Amadeus и Sabre, объединяющая тарифы авиакомпаний, отелей и других поставщиков для продажи через сеть…
TRevPAR Total Revenue per Available Room: TRevPAR (Total Revenue Per Available Room) — совокупный доход отеля (номера, F&B, СПА, конференц-услуги и прочее) на один доступный номер. Формула: TRevPAR = Общая выручка отеля / Число…
TripAdvisor: TripAdvisor — международная платформа отзывов о путешествиях, дополнительно работающая как метапоисковая площадка сравнения цен отелей, тесно связывающая рейтинг и отзывы с видимостью в…
Trivago: Trivago — специализированная метапоисковая платформа, ориентированная исключительно на сравнение цен отелей от разных источников бронирования, без собственной функции обработки платежа…
Turn-away: Turn-away — ситуация, при которой отель вынужден отказать гостю с подтверждённой бронью в заселении из-за физического отсутствия свободных номеров, обычно вследствие овербукинга.
Turn-down service: Turn-down service — вечерняя подготовка номера горничной: разбор постели, задёргивание штор, замена использованных полотенец, иногда небольшой комплимент вроде конфеты на подушке.
UAI (Ultra All Inclusive) Ultra All Inclusive: UAI (Ultra All Inclusive) — расширенная версия «всё включено»: круглосуточное питание, доступ к нескольким тематическим ресторанам à la carte без доплаты, премиальный и импортный алкоголь…
Unconstrained demand: Unconstrained demand — теоретический объём спроса на номера отеля без учёта ограничения физической вместимостью, то есть сколько бронирований отель получил бы, если бы номеров было сколько…
Upsell: Upsell (апселл) — продажа гостю номера более высокой категории или дополнительной опции взамен базового бронирования за доплату, обычно предлагается при заезде (upgrade на стойке) или…