Отельный Гид

Термины на «П»

Термины гостиничного дела на букву «П» с определениями.

Проверка документов при заселении ID verification at check-in
Проверка документов при заселении — обязательная процедура сверки удостоверения личности гостя (паспорта, для иностранцев — загранпаспорта и миграционной карты) с данными брони перед…
Проверка кредитоспособности корпоративного клиента Corporate credit application
Проверка кредитоспособности корпоративного клиента — процедура оценки финансовой надёжности компании перед предоставлением ей возможности отсроченной оплаты (прямого счёта) за…
Проверка тяги вентиляции Ventilation Draft Test
Проверка тяги вентиляции — простой диагностический тест, при котором лист бумаги подносят к вытяжной решётке санузла или кухонной зоны: устойчивое притяжение листа подтверждает нормальную…
Прогноз Total RevPAR Total RevPAR forecast
Прогноз Total RevPAR — планирование не только дохода от номерного фонда, но и всей совокупной выручки отеля (F&B, СПА, конференц-услуги) на будущий период в расчёте на доступный номер…
Прогноз загрузки Occupancy forecast
Прогноз загрузки — плановое значение процента заполнения номерного фонда на будущий период (день, неделя, месяц), рассчитываемое на основе pace, pickup, исторических данных и известных…
Прогноз на питание F&B production forecast
Прогноз на питание — предварительная оценка ожидаемого числа гостей и структуры спроса по каждой точке питания отеля на предстоящий период, используемая для планирования закупки, заготовки…
Прогнозирование потребности в расходниках Consumables demand forecasting
Прогнозирование потребности — расчёт будущего расхода амenities, химии и других расходников на основе загрузки номерного фонда, исторического потребления и сезонности, чтобы вовремя…
Программа лояльности Loyalty program
Программа лояльности — система накопления и обмена баллов или ночей за проживание в отеле или сети, дающая участникам привилегии: апгрейды, поздний выезд, бонусные ночи, доступ в лаунж-зоны.
Программа лояльности отеля Hotel loyalty program
Программа лояльности отеля — это система бонусов, скидок и привилегий для гостей, бронирующих напрямую и повторно, направленная на увеличение доли прямых продаж и удержание клиентов без…
Программа привилегированного партнёра Preferred partner program
Программа привилегированного партнёра — это статус повышенной видимости в выдаче ОТА, присваиваемый отелям за выполнение набора требований площадки: конкурентную цену, гибкую политику…
Программа производственного контроля Production control program
Программа производственного контроля — обязательный внутренний документ предприятия питания, устанавливающий перечень контролируемых показателей (температура, сроки годности, лабораторные…
Программа уборки по запросу гостя (эко) Green/Opt-in Cleaning Program
Программа уборки по запросу гостя — эко-инициатива отеля, при которой полная текущая уборка номера или замена белья и полотенец выполняется не автоматически ежедневно, а только по явному…
Программатик-реклама отеля Programmatic advertising
Программатик-реклама отеля — автоматизированная покупка рекламных показов на множестве сайтов и приложений через биржи рекламы в реальном времени, с таргетингом на конкретную аудиторию…
Прогрессивная скидка за длительность проживания Progressive length-of-stay discount
Прогрессивная скидка за длительность проживания — механизм, при котором процент скидки увеличивается ступенчато с каждой дополнительной ночью бронирования, стимулируя гостя продлить…
Продажи через госзакупки (B2G) B2G government tenders
Продажи через госзакупки — канал сбыта, при котором отель размещает или выигрывает предложения на проживание для государственных учреждений через закупочные процедуры, отдельный сегмент…
Продление срока пребывания иностранного гражданина Extension of a foreign citizen's stay
Продление срока пребывания иностранного гражданина — оформление документов, позволяющих иностранцу законно оставаться в РФ дольше первоначально разрешённого периода, что напрямую влияет на…
Продуктовая матрица кухни Cross-utilization ingredient matrix
Продуктовая матрица кухни — таблица, показывающая, в каких блюдах меню используется каждый ингредиент, что позволяет оценить универсальность закупаемого сырья и снизить складские риски и…
Продукты питания (склад F&B) Food and beverage stock
Продукты питания на складе F&B — категория запасов с наиболее строгим партионным и партионно-срочным учётом среди всех складов отеля из-за ограниченного срока годности, санитарных…
Производный тариф Derived rate
Производный тариф — тарифный план, значение которого не задаётся вручную напрямую, а автоматически вычисляется как функция от другого, базового тарифа (обычно BAR), с фиксированным…
Производственный контроль Industrial (in-house) sanitary control
Производственный контроль — обязанность гостиницы самостоятельно и за свой счёт организовать проверку соблюдения санитарных правил на объекте: лабораторные исследования воды, воздуха…
Промо-тариф Promotional rate
Промо-тариф — это временный тариф со скидкой к базовой цене (BAR), запускаемый отелем для стимулирования спроса в конкретный период: низкий сезон, будние дни, ограниченная по времени…
Промокод Promo code
Промокод — буквенно-цифровой код, который гость вводит при бронировании для активации скидки или специальных условий, инструмент отслеживания эффективности конкретной маркетинговой…
Промывка вентиляционных каналов Duct Cleaning
Промывка вентиляционных каналов — периодическая механическая и/или химическая очистка внутренней поверхности воздуховодов приточно-вытяжной системы от накопленной пыли, жира и…
Промышленная стиральная машина Industrial washing machine
Промышленная стиральная машина — оборудование прачечной с загрузкой от 10 до 50–120 кг сухого белья за цикл, рассчитанное на многосменную эксплуатацию с высокой интенсивностью…
Пропускной режим Access control regime
Пропускной режим — установленный гостиницей порядок допуска гостей, персонала и посетителей на территорию и в служебные помещения объекта, направленный на предотвращение…
Пропускной режим персонала Staff access control regime
Пропускной режим персонала — установленный порядок допуска сотрудников на территорию и в отдельные зоны отеля, определяющий, кто и куда имеет право проходить, реализуется через СКУД и…
Просрочка расчётного часа при выезде Check-out time overstay
Просрочка расчётного часа при выезде — ситуация, когда гость остаётся в номере позже установленного времени check-out без предварительного согласования позднего выезда, что ведёт к штрафу…
Простой в работе персонала Idle Time / Downtime (staff)
Простой — временная приостановка работы сотрудника или подразделения отеля по причинам организационного, технологического или экономического характера (например, резкое падение загрузки)…
Простыня Bed sheet
Простыня — плоское или на резинке (натяжное) полотно ткани, застилаемое на матрас или используемое поверх наматрасника. В отелях применяется как плоская простыня для классической заправки…
Простыня на резинке Fitted sheet
Простыня на резинке (натяжная простыня) — простыня с эластичной резинкой по всему периметру или в углах, плотно облегающая матрас и не требующая заправки «конвертом». Ускоряет смену белья…
Противопожарный инструктаж Fire safety briefing
Противопожарный инструктаж — обязательное обучение персонала гостиницы действиям при пожаре: правилам эвакуации гостей, применению первичных средств пожаротушения и порядку вызова пожарной…
Протокол уборки Cleaning Protocol (SOP)
Протокол уборки (SOP) — внутренний документ отеля, фиксирующий пошаговую последовательность, нормативы времени и используемые средства для каждого типа уборки: текущей, выездной…
Профессиональная кофемашина Commercial espresso machine
Профессиональная кофемашина — рожковая или автоматическая эспрессо-машина высокой производительности для приготовления кофейных напитков в баре, ресторане и на кофейной станции отеля…
Профессиональный стандарт специалиста гостиничного сервиса Professional standard for hospitality specialist
Профессиональный стандарт специалиста гостиничного сервиса — утверждённый Министерством труда РФ документ, определяющий требования к квалификации, трудовым функциям и уровню образования…
Профилактика легионеллы в ГВС Legionella Prevention in Hot Water Systems
Профилактика легионеллы в ГВС — комплекс инженерных мер для предотвращения размножения бактерии Legionella в системе горячего водоснабжения отеля: поддержание температуры воды выше 60 °C в…
Профиль гостя Guest profile
Профиль гостя — учётная запись в PMS или CRM, объединяющая персональные данные, историю пребываний, предпочтения, статус лояльности и особые пометки по конкретному человеку.
Прочие доходы отеля Other operating revenue
Прочие доходы отеля — выручка от источников помимо номерного фонда и F&B: СПА и wellness, конференц-услуги (аренда залов, техническое оснащение), парковка, прачечная для гостей, комиссии…
Прочистка канализации номера Room Drain Unclogging
Прочистка канализации номера — устранение засора сливной трубы раковины, ванны или душевого трапа механическим (сантехнический трос) или химическим способом, регулярная эксплуатационная…
Прямое бронирование Direct booking
Прямое бронирование — это бронь, оформленная гостем напрямую у отеля: через собственный сайт, booking engine, звонок или соцсети, без участия ОТА и туроператора.
Прямое подключение Direct connect
Прямое подключение — техническая интеграция PMS отеля напрямую с API конкретного канала (крупной ОТА или GDS) без использования промежуточного channel manager, обычно доступное только…
Прямой канал продаж Direct sales channel
Прямой канал продаж — это способ бронирования, при котором гость обращается непосредственно к отелю (сайт, звонок, соцсети, стойка ресепшена), минуя ОТА, туроператора или другого посредника.
Прямой счёт компании (City Ledger) Direct bill / City Ledger
Прямой счёт компании — механизм расчётов, при котором корпоративный клиент оплачивает счёт за проживание сотрудников постфактум по выставленному счёту с отсрочкой платежа, а не при каждом…
Прямые продажи Direct sales
Прямые продажи — это объём бронирований, поступивших через прямые каналы отеля (сайт, звонок, соцсети, walk-in), без участия ОТА, GDS или туроператора, и, соответственно, без выплаты…
Психологический климат в коллективе Team psychological climate
Психологический климат в коллективе — качество взаимоотношений и общая эмоциональная атмосфера в команде отеля, влияющая на вовлечённость, текучесть и, опосредованно, на качество…
Публичная оферта на бронирование Public offer for booking
Публичная оферта на бронирование — размещённое на сайте или стойке гостиницы предложение заключить договор оказания гостиничных услуг на определённых условиях, адресованное неограниченному…
Публичный характер договора гостиничных услуг Public nature of the hotel services agreement
Публичный характер договора гостиничных услуг — принцип, обязывающий гостиницу заключать договор проживания на одинаковых условиях с каждым обратившимся, не отдавая предпочтение отдельным…
Путевой лист Waybill (vehicle trip sheet)
Путевой лист — документ учёта работы транспортного средства и водителя на конкретном рейсе, включая пробег и маршрут; оформляется отелем, если для доставки товаров на склад используется…
Путь гостя Guest journey
Путь гостя — маркетинговое и операционное описание всех точек контакта гостя с отелем от первого поиска до отзыва после выезда, включая эмоциональное восприятие каждого этапа.
Пух-перо Down and feather filling
Пух-перо — натуральный наполнитель подушек и одеял, представляющий собой смесь гусиного или утиного пуха и мелкого пера в различной пропорции (например, 70/30 или 90/10 в пользу пуха)…
Пуходержащая плотность тика Down-Proof Ticking Density
Пуходержащая плотность тика — специальная плотность плетения наперника (внутреннего чехла) подушек и одеял с пуховым или перьевым наполнителем, достаточная для удержания мельчайших пушинок…
Пылезащитный чехол для хранения белья Dust Cover for Linen Storage
Пылезащитный чехол для хранения белья — лёгкое покрытие для стопок чистого текстиля на стеллаже бельевой, защищающее готовое к выдаче бельё от пыли и загрязнений воздуха при длительном…
Пылесос для номеров Vacuum Cleaner
Пылесос для номеров — компактное или ручное пылесосное оборудование, используемое горничной на тележке для ежедневной обработки ковровых покрытий, мягкой мебели и труднодоступных зон…
Пылесос-рюкзак Backpack Vacuum Cleaner
Пылесос-рюкзак — компактная модель, которую горничная носит на спине через плечевые ремни, освобождая руки для насадок и ускоряя уборку больших площадей и труднодоступных зон по сравнению…
Пятизвёздочный стандарт оснащения Five-star equipment standard
Пятизвёздочный стандарт оснащения — наиболее полный перечень обязательных amenities и предметов номера по государственной классификации: полная косметическая линия (шампунь, кондиционер…
Пятновыведение Stain Removal
Пятновыведение — точечная обработка загрязнений на текстиле, ковровых покрытиях и мягкой мебели номера специальными пятновыводителями, подобранными под тип загрязнения (жировое, белковое…
Пятновыводитель (химия прачечной) Pre-Spotting Agent
Пятновыводитель — специализированный химический состав для точечной обработки конкретного типа загрязнения на текстиле (белковые, жировые, танинные пятна) перед основной стиркой…
Пятновыводной стол Spotting Board
Пятновыводной стол — специализированное рабочее место в прачечной с подсветкой, вакуумным отсосом пара и подведённой подачей воды и пара, предназначенное для точечной ручной обработки…