ТР ЕАЭС 044/2017: О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду
Устанавливает требования к качеству и безопасности упакованной питьевой и минеральной воды; для отеля актуален при закупке воды в номера, минибары, конференц-залы и на шведский стол.
Действует с 2019-01-01
Что требует
- Упакованная питьевая вода должна соответствовать показателям безопасности (микробиология, химический состав) и иметь маркировку с указанием категории (первая категория, высшая категория, минеральная).
- На этикетке обязательны: источник воды, минерализация, срок годности, условия хранения.
- Не допускается реализация воды с истёкшим сроком годности или без документов о происхождении (декларация соответствия).
- Условия хранения (защита от прямого солнечного света, температурный режим) должны соблюдаться на складе и в номерном фонде отеля.
Кого касается
Отелей, закупающих бутилированную воду для номеров, минибаров, конференц-залов, ресторанов и SPA, а также поставщиков воды.
Что проверяют
- Наличие деклараций соответствия на партии воды у поставщика.
- Сроки годности воды в номерах, минибарах и на этажных сервисах.
- Условия хранения на складе (температура, освещённость).
Ответственность
Ст. 14.43 КоАП РФ — штраф для юрлиц от 100 000 до 300 000 руб.; при причинении вреда здоровью — от 300 000 до 600 000 руб.
Частые ошибки
- В номерах и минибарах остаётся вода с истёкшим сроком годности.
- Отсутствие деклараций соответствия на партии воды от разовых/локальных поставщиков.
- Хранение воды на складе под прямыми солнечными лучами или рядом с источниками тепла, что ускоряет порчу.
- Смешение воды разных партий без учёта сроков годности (правило FIFO не соблюдается).
- Персонал номерного фонда пополняет минибар новой водой поверх старой, не проверяя дату на этикетке новой партии.
- В конференц-залах вода в кулерах и бутилированная вода на столах остаётся открытой дольше срока безопасного использования после вскрытия, указанного изготовителем.
Частые вопросы
Какие требования ТР ЕАЭС 044/2017 к упакованной воде в отелях?
ТР ЕАЭС 044/2017 регулирует качество и безопасность упакованной питьевой и минеральной воды. Если отель закупает бутилированную воду для номеров, мини-баров, конференц-залов, ресторанов и СПА, то продавец обязан предоставить декларацию соответствия, а отель - проверить её и соблюдать условия хранения воды согласно требованиям ТР ЕАЭС 044/2017.
Что обязательно указывается на этикетке воды по ТР ЕАЭС 044/2017?
По ТР ЕАЭС 044/2017 маркировка должна указывать категорию воды: первая категория, высшая категория или минеральная. На этикетке обязательны также источник воды, минерализация, срок годности и условия хранения. Реализовывать воду с истёкшим сроком годности или без документов о происхождении, то есть без декларации соответствия, не допускается.
Как долго может храниться вода в номерах отеля по ТР ЕАЭС 044/2017?
Упакованная питьевая вода должна храниться в номерах отеля согласно условиям, указанным на этикетке и в соответствии с ТР ЕАЭС 044/2017. Обязательно соблюдается правило FIFO (первым пришёл - первым ушёл): вода более старой партии используется раньше новой. Персонал номерного фонда при пополнении мини-бара не должен оставлять открытые или просроченные бутылки. Сроки годности строго проверяются при каждой ревизии.
Какой штраф за нарушение ТР ЕАЭС 044/2017 по упакованной воде?
По статье 14.43 КоАП РФ за нарушение ТР ЕАЭС 044/2017 штраф для юридического лица составляет от 100 000 до 300 000 рублей. При причинении вреда здоровью вилка выше: от 300 000 до 600 000 рублей. При проверке смотрят наличие деклараций соответствия на партии воды, сроки годности в номерах и минибарах, а также условия хранения на складе.