Открытый бар Open bar
Также: open bar
Открытый бар (open bar) - формат обслуживания напитками на мероприятии, при котором гость не оплачивает каждый напиток отдельно, а организатор оплачивает обслуживание на условиях договора. Ассортимент, период и способ расчета согласуют стороны.
Открытый бар (open bar) - формат обслуживания напитками на мероприятии, при котором гости не оплачивают каждый напиток отдельно, а расходы организатор покрывает на условиях договора. Условия обслуживания, состав напитков, период работы и способ расчёта согласуют заранее.
В договоре или BEO укажите ассортимент и включённые позиции, время начала и окончания обслуживания, порядок расчёта - фиксированная цена за согласованный пакет либо оплата фактического потребления (consumption bar), - а также способ учёта и сверки. Если расчёт ведётся по потреблению, согласуйте, как фиксируются выдача, открытые и оставшиеся бутылки, дополнительные заказы и списания. Количество барменов и размер порции определяют по меню, формату площадки, ожидаемому потоку гостей и договорённостям; универсального норматива для всех мероприятий нет.