ГОСТ 24770-81
ГОСТ 24770-81. Посуда фарфоровая и фаянсовая. Метод определения термостойкости
ГОСТ 24770-81 распространяется на фарфоровую и фаянсовую посуду и устанавливает метод определения термостойкости — устойчивости изделия к резкому перепаду температур без образования трещин.
Межгосударственный стандарт-метод, применяется совместно с общими техническими условиями на фарфоровую и фаянсовую посуду для подтверждения способности изделий выдерживать типичные для эксплуатации в гостиницах и на предприятиях питания резкие перепады температур — например, при мытье горячей водой после охлаждения или разогреве пищи.
Метод заключается в нагреве изделия до заданной температуры с последующим быстрым погружением в воду более низкой температуры (или наоборот) и визуальном контроле на наличие трещин цека или разрушения.
Показатель термостойкости выражают предельным перепадом температур, который изделие выдерживает без видимых повреждений глазури или черепка.
Частые вопросы
Действует ли ГОСТ 24770-81 на фарфоровую посуду?
Да, статус документа в справочнике указан как действующий. Дата введения в действие 1982-01-01, каких-либо примечаний к статусу в карточке нет. Это межгосударственный стандарт на метод испытаний, а не на саму посуду. Возраст документа тут ни о чём не говорит: методики такого рода живут десятилетиями и продолжают применяться без пересмотра.
Что определяют по методу ГОСТ 24770-81?
Документ устанавливает метод определения термостойкости фарфоровой и фаянсовой посуды. Термостойкость здесь понимается как устойчивость изделия к резкому перепаду температур без образования трещин. Это стандарт-метод, он применяется совместно с общими техническими условиями на посуду и сам по себе норм на изделие не задаёт. Результат испытания показывает, какой перепад изделие переносит без повреждений.
Как проводят испытание по ГОСТ 24770-81?
Изделие нагревают до заданной температуры, после чего быстро погружают в воду более низкой температуры, либо выполняют обратную последовательность. Затем изделие осматривают и фиксируют наличие трещин цека или разрушения. Оценка визуальная, по состоянию глазури и черепка. Показатель термостойкости выражают предельным перепадом температур, который посуда выдерживает без видимых повреждений.
Зачем гостинице метод по ГОСТ 24770-81?
Посуда в отеле и на предприятии питания постоянно проходит резкие перепады температур: мытьё горячей водой после охлаждения, разогрев пищи. Метод как раз и подтверждает способность изделий такие перепады выдерживать. Проверка применяется вместе с общими техническими условиями на фарфоровую и фаянсовую посуду, поэтому её результат можно спрашивать у поставщика при закупке столовой группы.
Какой перепад температур задан в ГОСТ 24770-81?
Конкретных числовых значений карточка не содержит, и придумывать их нельзя. Стандарт описывает саму процедуру испытания, а результат выражает предельным перепадом температур для конкретного изделия. Сами нормы по перепаду устанавливают документы общих технических условий на соответствующий вид посуды, например из числа связанных стандартов справочника. За точной цифрой нужно обращаться к тексту профильного стандарта на изделие.