Учёт мини-бара Minibar tracking system
Также: система учёта мини-бара, контроль мини-бара
Учёт мини-бара — процедура ежедневной проверки и фиксации изъятых позиций из мини-бара номера, с последующим списанием на счёт гостя (кроме AI/UAI) и пополнением ассортимента. Ведётся вручную по чек-листу или автоматически через сенсорные полки.
При ручном учёте горничная или отдельный сотрудник мини-бар-сервиса при уборке номера сверяет фактический остаток с эталонным списком и вносит расхождение в систему PMS для проводки на счёт номера; при автоматическом учёте сенсорные полки фиксируют изъятие позиции в реальном времени и передают данные напрямую в PMS без участия персонала.
Основная сложность ручного учёта — расхождение между временем фактического потребления гостем и временем проверки (иногда до суток), что создаёт риск не выставить позицию при выезде гостя до плановой проверки. Инвентаризацию склада, пополняющего мини-бары, проводят периодически наравне с общей инвентаризацией кухни.