Тип питания (пансион) Board basis
Также: система питания, board basis, пансион
Тип питания (board basis) — набор приёмов пищи, включённых в стоимость проживания: от «без питания» (RO) до «ультра всё включено» (UAI). Обозначается буквенным кодом в тарифе и бронировании.
Стандартная градация от минимума к максимуму: RO (Room Only) — без питания, BB (Bed & Breakfast) — завтрак, HB (Half Board) — завтрак и один основной приём пищи, FB (Full Board) — завтрак, обед и ужин, AI (All Inclusive) — питание и часть напитков без ограничений, UAI (Ultra All Inclusive) — расширенный AI с премиальными ресторанами и брендовым алкоголем.
Между HB и FB часто добавляют «плюс»-версии (HB+, FB+) с напитками к приёмам пищи. Выбор типа питания напрямую влияет на плановую загрузку кухни, штат и фудкост отеля — при AI себестоимость питания закладывается не в цену блюда, а в тариф номера.