Front of house Front of House (FOH)
Также: фронт-офис, гостевая зона
Front of house — зоны и персонал отеля, находящиеся в прямом контакте с гостями: ресепшн, лобби, рестораны, бары, консьерж-служба, — в отличие от back of house, скрытого от гостей и обеспечивающего операционные процессы.
К front of house относятся служба приёма и размещения, консьерж, швейцары, официанты и бармены в зале, а также общественные пространства (лобби, коридоры, зона бассейна). Персонал front of house требует повышенных стандартов внешнего вида, служебного этикета и владения языками, поскольку формирует прямое впечатление о гостинице.
В отеле среднего сегмента доля персонала front of house обычно составляет 30-40% от общего штата, оставшаяся часть — back of house.
Грань между зонами важна для проектирования отеля и логистики персонала: маршруты доставки белья, еды и мусора планируются так, чтобы минимизировать пересечение back of house потоков с гостевыми зонами.