Бассейн-бар Pool / swim-up bar
Также: бар у бассейна, свим-ап бар
Бассейн-бар — точка питания, расположенная непосредственно у бассейна отеля, иногда с барной стойкой, в которую можно подплыть прямо из воды (свим-ап формат), предлагающая напитки и лёгкие закуски отдыхающим.
Форматы организации
- классический бар у кромки бассейна с обычной посадкой на шезлонгах или барных стульях;
- свим-ап бар — барная стойка частично погружена в воду бассейна, гости заказывают напитки, не выходя из воды.
Требования к оборудованию
Оборудование бассейн-бара должно быть устойчиво к повышенной влажности и брызгам, а сама зона — соответствовать требованиям безопасности у воды: нескользящее покрытие, электрооборудование с защитой от влаги, ограниченный доступ стеклянной посуды рядом с водой в целях безопасности отдыхающих.
Ограничения по стеклу и безопасности
Многие отели заменяют традиционное стеклянное барное стекло на прочный пластик или другие небьющиеся материалы в зоне непосредственно у бассейна — риск травмы от разбитого стекла у воды и на мокром покрытии значительно выше, чем в обычном баре в помещении.
Ассортимент и время работы
Бассейн-бар обычно предлагает освежающие напитки, коктейли, лёгкие закуски и часто работает в рамках системы «всё включено» отеля — контроль порций и учёт расхода в этом формате требует отдельного внимания из-за высокой скорости обслуживания и открытого доступа гостей.
Частые ошибки
- Стеклянная посуда используется в зоне у самого бассейна вопреки требованиям безопасности.
- Оборудование выходит из строя из-за постоянного воздействия влаги и брызг воды.
- Персонал не успевает обслуживать пиковый поток гостей в жаркие часы, что снижает удовлетворённость.
- Учёт расхода напитков в формате «всё включено» не контролируется отдельно от общего барного учёта.