Уровень сервиса склада Fill rate
Также: коэффициент удовлетворения спроса, fill rate
Уровень сервиса склада — доля заказов или позиций, отгруженных со склада отеля сразу и в полном объёме, без дефицита и переноса поставки. Считается в процентах и служит показателем качества запасов.
Что показывает
Уровень сервиса (fill rate) отвечает на вопрос: как часто служба снабжения или склад отеля может выдать нужный расходник немедленно, без ожидания довоза. Это ключевой показатель наряду с оборачиваемостью и точкой заказа — высокая оборачиваемость при низком fill rate означает, что склад экономит на запасах ценой постоянных дефицитов.
Формула расчёта
Fill rate = (число позиций, выданных полностью и в срок / общее число запрошенных позиций) × 100%.
Считают по количеству заявок (order fill rate) или по количеству строк/SKU (line fill rate) — второй вариант точнее для склада с широкой номенклатурой.
| Значение fill rate | Оценка для отельного склада |
|---|---|
| 98–100% | целевой уровень для критичных позиций (амenities, СИЗ) |
| 90–97% | приемлемо для второстепенных расходников |
| ниже 90% | сигнал пересмотреть страховой запас и точку заказа |
Как повышают показатель
- увеличивают страховой запас по позициям с нестабильным спросом;
- пересматривают точку заказа с учётом реального срока поставки;
- вводят ABC/XYZ-приоритизацию: для группы AX держат максимальный fill rate, для CZ — допускают более редкие дефициты;
- согласуют с поставщиком сокращённый lead time на топ-позиции.
Частые ошибки
- считают fill rate только по факту отгрузки со склада, не видя срывов из-за долгой доставки поставщиком;
- не разделяют критичные и второстепенные позиции — одинаковый норматив для всех завышает затраты на хранение;
- не пересматривают показатель посезонно, хотя спрос на отдельные расходники (например, антисептики) сезонно скачет;
- путают fill rate с оборачиваемостью запасов — это разные метрики, которые нужно смотреть вместе.