Руководитель службы номерного фонда Executive Housekeeper
Также: executive housekeeper, начальник хозяйственной службы
Руководитель службы номерного фонда (Executive Housekeeper) — отвечает за чистоту и готовность номерного фонда, общественных зон и прачечной, за нормативы численности горничных и расход расходных материалов.
Норматив численности для горничных в российских отелях среднего сегмента — 12-16 номеров на одну горничную за смену при выездной уборке и 20-25 номеров при поддерживающей уборке заезженных гостей; в люксовых отелях норма ниже — 8-10 номеров, за счёт более высоких стандартов и ручной работы.
Executive Housekeeper планирует график горничных с учётом прогноза заездов/выездов, контролирует расход текстиля и химии, ведёт учёт утерянных вещей гостей (lost&found), отвечает за состояние прачечной (своей или аутсорсинговой).
В подчинении — старшие горничные (супервайзеры по этажам), кастелянша, иногда — техники по уборке общественных зон (public area attendants). Ключевые метрики: время уборки одного номера (25-40 минут стандартного номера), доля номеров, готовых к заезду до контрольного времени check-in.