Пополнение мини-бара Minibar Restocking
Также: minibar restock
Пополнение мини-бара — операция по восполнению израсходованных гостем напитков и снеков до эталонного набора, выполняемая горничной при каждой уборке номера с одновременной проверкой сроков годности позиций.
Процедура включает: визуальную сверку с эталонным списком позиций для категории номера, изъятие использованной и просроченной продукции, докладку недостающего из запаса на тележке горничной или заявку хаусмену при нехватке на месте, фиксацию расхода в листе учёта или мобильном приложении.
Контроль сроков годности проводится не реже раза в неделю отдельно от ежедневного пополнения, поскольку часть позиций (снеки, консервированные напитки) может не расходоваться месяцами и требует ротации по принципу "первым пришёл — первым ушёл".
Расхождение между фактическим остатком и данными выезда гостя — частая причина претензий по счёту, поэтому в отелях с высоким трафиком практикуется фотофиксация мини-бара при уборке.