Норматив времени генеральной уборки Deep Cleaning Time Standard
Также: норма времени на генеральную уборку
Норматив времени генеральной уборки — плановая продолжительность полной обработки номера с мытьём всех поверхностей, чисткой мягкой мебели, штор и вентиляционных решёток; закладывается в график периодических уборок отдельно от текущего норматива.
Отличие от обычного норматива
Генеральная уборка занимает в 2–4 раза больше времени текущей, потому что включает операции, которые не выполняются ежедневно: чистку матраса и наматрасника, мойку светильников, протирку стен и плинтусов, разбор и мытьё изнутри шкафов, чистку кондиционерных решёток. Норматив на неё считают отдельно и указывают в графике уборки номеров как отдельный тип с собственным интервалом.
Из чего складывается время
- Подготовка номера и вынос текстиля — 5–10 минут.
- Мойка твёрдых поверхностей, включая скрытые зоны, — 30–50 минут.
- Чистка мягкой мебели и штор — 15–30 минут при использовании пылесоса с насадками, больше при химчистке на месте.
- Финальная инспекция и сборка номера — 10–15 минут.
Периодичность
Генеральную уборку планируют по календарю независимо от заезда/выезда — раз в 30, 60 или 90 дней в зависимости от категории номера и загрузки отеля, а также внепланово после длительного простоя или жалобы гостя на качество.
Ресурсное планирование
Поскольку генеральная уборка выводит номер из продажи на длительное время, её включают в график загрузки заранее, координируют с инженерной службой (если совмещают с ТО систем) и распределяют по будням с низкой загрузкой, чтобы не терять доходные номера в пик.
Частые ошибки
- Норматив генеральной уборки берут «на глаз», без хронометража, и хронически не укладываются в график.
- Генеральную уборку не разносят с высоким сезоном, из-за чего номер простаивает в прибыльные даты.
- Не выделяют отдельного времени на возврат номера в стандарт после длительного простоя (пыль, запах).
- Экономят время за счёт пропуска скрытых зон — под кроватью, за шторами, внутри тумб.