Заведующий складом Warehouse manager
Также: начальник склада
Заведующий складом — руководитель складского направления отеля, отвечающий за организацию всего процесса: планирование закупок, контроль остатков, распределение обязанностей между кладовщиками, инвентаризацию и взаимодействие с поставщиками и бухгалтерией.
В отличие от кладовщика, который выполняет операционные функции на конкретном участке, заведующий складом отвечает за систему в целом: устанавливает нормы расхода и точки заказа, утверждает акты списания, анализирует оборачиваемость запасов и неликвиды, инициирует внезапные инвентаризации при подозрении на хищения.
В структуре отеля заведующий складом обычно подчиняется финансовому директору или директору по снабжению и тесно взаимодействует со службой закупок, шеф-поваром, старшей горничной и главным инженером — основными потребителями складских ресурсов.