Аудит склада Warehouse audit
Также: ревизия склада
Аудит склада — комплексная проверка не только физических остатков, но и корректности всех складских процессов: оформления документов, соблюдения норм хранения, разграничения материальной ответственности и работы системы учёта.
В отличие от инвентаризации, которая сверяет количество, аудит склада оценивает качество процесса: правильно ли ведётся номенклатура, соблюдается ли FEFO при хранении скоропортящихся продуктов, не хранятся ли химия и продукты питания в одной зоне, есть ли доступ посторонних к складу, ведётся ли журнал температуры холодильных камер.
Аудит проводится службой внутреннего контроля отеля, приглашённым специалистом или сетевым стандартом качества (для брендированных гостиниц) обычно раз в год или при смене заведующего складом, и завершается перечнем нарушений с планом их устранения.