Закупочная цена Purchase price
Также: цена закупки
Закупочная цена — стоимость единицы товара, по которой он приобретён у поставщика согласно накладной, служащая базой для расчёта себестоимости расхода, розничной наценки и рентабельности услуг отеля.
Закупочная цена может меняться от поставки к поставке из-за сезонности, объёма закупки, курса валют для импортных позиций или изменений условий договора поставки — именно поэтому для расчёта себестоимости расхода применяется метод оценки запасов (FIFO или средневзвешенная), а не фиксированная цена одной поставки.
Сравнение закупочных цен разных поставщиков по одной и той же позиции — регулярная задача службы снабжения: экономия даже в несколько процентов на ключевых категориях группы А по ABC-анализу даёт заметный эффект на общей себестоимости расхода отеля за год.