Договор поставки Supply contract
Также: контракт с поставщиком
Договор поставки — соглашение между отелем и поставщиком, определяющее номенклатуру, цены, сроки и условия поставки товара, порядок расчётов, ответственность сторон за нарушение сроков или качества и порядок предъявления претензий.
Ключевые для склада условия договора: минимальный объём заказа, срок поставки от момента заявки, порядок замены товара при отсутствии позиции, условия возврата некачественного или просроченного товара, а также фиксация или индексация цен на определённый период — что напрямую влияет на прогнозируемость себестоимости расхода.
Для критичных категорий (продукты для завтрака, постельное бельё, аминити) отель часто заключает рамочный договор с фиксированными ценами на квартал или год, чтобы точка заказа и заявка на закупку опирались на предсказуемые условия, а не на разовые переговоры при каждой поставке.