ABC-анализ ABC analysis
Также: АВС-анализ
ABC-анализ — метод классификации складских позиций по их вкладу в общий объём расхода или закупок: группа А (обычно около 20% позиций, дающих около 80% стоимости расхода), группа B (среднее значение) и группа C (множество недорогих или редко расходуемых позиций).
Пример: на F&B-складе отеля мясо, морепродукты и алкоголь премиум-класса составляют 15% номенклатуры, но 78% стоимости расхода — это группа А, требующая ежедневного контроля остатков и частого циклического пересчёта. Специи и одноразовые аксессуары дают 60% номенклатуры, но всего 5% стоимости — группа C, которую можно проверять раз в квартал.
ABC-анализ определяет, куда направить ограниченные ресурсы контроля: жёсткий учёт, частая инвентаризация и точный расчёт точки заказа — для группы А; упрощённый учёт и редкий пересчёт — для группы C.