Снабжение номерного фонда Room supply logistics
Снабжение номерного фонда — логистический процесс доставки расходных материалов и amenities со склада отеля до этажных бельевых и непосредственно в номер, включает планирование объёма закупки, хранение и распределение по категориям номеров.
Цикл заказа у внешнего поставщика обычно строится по недельному или месячному графику в зависимости от прогнозируемой загрузки отеля и норм расхода на гостя; резервный запас на складе рассчитывают исходя из 1,5–2 недель работы отеля на случай задержки поставки. Этажные бельевые пополняют из центрального склада ежедневно по норме закладки, установленной для соответствующей категории номеров.
Эффективность снабжения контролируют через плановую инвентаризацию номера и штрихкод учёта расходников, что позволяет выявлять расхождения между плановым и фактическим расходом и корректировать заказы у поставщика на следующий цикл поставки.