Порционные сливки Portioned creamer
Порционные сливки — молочный или растительный продукт для кофе в мини-упаковке (стаканчик или саше 10 мл), размещается на чайной станции номера, норма — 1–2 порции на номер в сутки.
Позиция требует более строгого контроля срока годности по сравнению с сухими продуктами чайной станции (чай, сахар), так как относится к скоропортящимся товарам даже в стерилизованной порционной упаковке — типовой срок хранения при комнатной температуре составляет от нескольких недель до нескольких месяцев в зависимости от технологии упаковки (asептическая тара).
При плановой ротации склада служба housekeeping применяет принцип FIFO для порционных сливок строже, чем для остальных позиций чайной станции, чтобы исключить выкладку просроченного продукта в номер.