Порционный сахар Portioned sugar
Порционный сахар — сахар в стик-пакетиках или саше по 4–5 г, размещается на чайной станции номера рядом с чаем и кофе; норма закладки — 2–4 порции на номер в сутки.
Себестоимость единицы минимальна — от 0,3 до 1 рубля за пакетик, что делает позицию недорогой даже при щедрой норме закладки. В категориях 4–5 звёзд ассортимент дополняют порционным мёдом и заменителем сахара для гостей с ограничениями по потреблению.
Пополнение до полной нормы производится при каждой генеральной уборке независимо от остатка, аналогично остальным позициям чайной станции — сахар, сливки и чайные пакетики обычно закупаются и списываются единым блоком расходников. Отдельно учитывают наличие заменителя сахара для гостей с диабетом, если такая позиция предусмотрена стандартом отеля.