Отельный Гид
Практика отельного бизнеса
-
Отель в низкий сезон: как проверить спрос, расходы и готовность к сезону
Пустой календарь броней может быть связан с сезонностью, событием или более долгим снижением спроса. Сначала сравните бронирования и расходы с сопоставимыми…
-
Модульная гостиница: что это и как её построить
Модульная гостиница - это объект размещения, собранный из готовых блок-модулей, изготовленных на заводе и доставленных на участок для монтажа, а не…
-
Разрешен ли овербукинг в России: закон и права гостя
Прямого запрета на овербукинг в российском законодательстве нет, но и отдельного закона, который бы прямо разрешал эту практику, тоже не существует. Отель…
-
ОТА в гостиничном бизнесе: что это и как работает
ОТА (online travel agency) в гостиничном бизнесе - это онлайн-площадка для бронирования проживания, которая продаёт номера отеля за комиссию и приводит гостей…
-
Низкий сезон без демпинга: как заполнять пустые номера
Большинство отельеров в низкий сезон делают одно и то же - режут цену, и удивляются, почему прибыль падает быстрее, чем растёт загрузка. Скидка в 30% при…
-
Заполняемость отеля зимой: чек-лист из 12 шагов
Зимой ваш отель стоит полупустым, а расходы на отопление, зарплаты и уборку никуда не делись. Пустой номер не приносит ни рубля, но продолжает съедать деньги…
-
Кровати для гостиниц: как выбрать и не переплатить при закупке
Кровати для гостиниц - это специализированная мебель, рассчитанная на интенсивную эксплуатацию: ежедневную заправку, частую смену белья и нагрузку выше, чем у…
-
ХАССП журналы: какие вести на пищеблоке отеля и как заполнять
Журналы ХАССП - это ежедневные записи, которые подтверждают, что пищеблок отеля реально контролирует критические точки процесса: температуру хранения…
-
Программа производственного контроля ХАССП в отеле: что входит
Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП - это внутренний документ пищеблока отеля, который описывает, какие точки процесса…
-
Нормы закупки постельного белья и полотенец для гостиницы
Перед массовым заездом выясняется, что чистых полотенец не хватает на половину номеров, а горничная уборку начинает с поиска комплекта белья, потому что на…
-
Сравнение оптовых цен на белье: где закупаться выгоднее
Прямой поставщик, оптовая база, маркетплейс и региональное ателье продают, по сути, один и тот же товар - но по разной логике ценообразования и с разным…
-
Проект гостевого дома: с чего начать и что учесть до стройки
Проект гостевого дома - это комплект решений и документов, которые определяют, сколько номеров будет в здании, как они расположены, какие инженерные системы…
