Отельный Гид
Практика отельного бизнеса
-
Скрытые подводные камни при запуске отеля: чего не расскажут консультанты
Бизнес-план и ремонт - это только видимая часть запуска отеля. Реальные проблемы обычно всплывают в первые месяцы работы: организация уборки не выдерживает…
-
Как открыть отель в 2027 году без миллионных вложений: честная инструкция от практика
Открыть мини-отель можно и без многомиллионного бюджета, если начинать с малого формата - 3-6 номеров или небольшого хостела - и не пытаться сразу…
-
Учётная политика сети отелей: как не потерять контроль над запасами
Когда у сети три и больше отелей в разных городах, контроль над запасами теряется не из-за размера бизнеса, а из-за того, что в каждом объекте свои правила…
-
Учёт белья и расходников: что меняется за три месяца
Это типовая картина того, что обычно меняется в отеле через три месяца после того, как учёт белья и расходников переводят из тетради или памяти персонала в…
-
Учёт в отеле: четыре признака, что он организован правильно
Правильно организованная система учёта в отеле держится на четырёх элементах вне зависимости от того, ведёте вы её на бумаге или в цифровом виде: контроль…
-
Пропажа инвентаря в отеле: как учет помогает найти виновных и остановить потери
Полотенца, халаты, фены, косметика пропадают из номеров регулярно, и большинство отельеров по умолчанию списывают это на гостей. На практике без системы учёта…
-
Топ-15 профессий в туризме и гостиничном деле
В гостиничном деле и туризме работает несколько крупных групп профессий: управление, служба приёма и размещения, хозяйственная служба, служба питания…
-
Учет инвентаря в отеле: как не потерять ни одну ложку и перестать работать в убыток
Учёт инвентаря в отеле - это не борьба за каждую вилку ради самой вилки, а способ понять, где именно теряются деньги: на закупках сверх нормы, на порче без…
-
Инвентаризация в гостинице за день вместо недели: пошаговый план без простоя работы
Инвентаризацию откладывают месяцами, потому что она ассоциируется с хаосом: горничные бросают уборку номеров, администратор торчит на складе вместо стойки…
-
Учет текстиля от закупки до списания: как отелю не терять по 30% белья ежегодно
Полный цикл учета текстиля состоит из четырех этапов: постановка на учет при закупке, выдача в оборот хозяйственной службе, движение через прачечную и…
-
Текстиль в гостинице живет 2 года вместо 5: что показал учет
Заявленный производителем срок службы постельного белья и полотенец - 4-5 лет - на практике часто сокращается вдвое, и дело не в качестве ткани. Типовая…
-
Учёт текстиля в отеле: как отследить каждое полотенце и простыню
Отследить каждое полотенце и простыню можно только тогда, когда у текстиля есть инвентарная бирка или иная маркировка, каждое перемещение оформляется…
