Отельный Гид
Практика отельного бизнеса
-
Стойка ресепшн: как выбрать и на что смотреть перед покупкой
Стойка ресепшн - рабочее место администратора и первая точка контакта гостя с отелем: по её виду и удобству работы за ней гость формирует первое впечатление…
-
Фудкост: что это и как посчитать для ресторана при отеле
Фудкост - это доля себестоимости продуктов в цене готового блюда, выраженная в процентах. Показатель отвечает на главный вопрос управляющего рестораном или…
-
Зоогостиница: как открыть бизнес по передержке животных
Зоогостиница - объект временного содержания домашних животных на период отъезда владельца: от суток до нескольких недель. Формат близок к классическому…
-
Как рассчитать месячную потребность в расходных материалах
Горничная в панике бежит с этажа - закончился освежитель воздуха, а заселение через час. Менеджер по закупкам в третий раз за месяц едет за салфетками, потому…
-
Расходники для отеля: сколько нужно и как считать норму на номер
Закупили расходники на круглую сумму, а через месяц половина пылится на складе или, наоборот, горничным не хватает геля для душа уже к середине смены - обе…
-
Промышленная стиральная машина для гостиницы: как выбрать и купить
Промышленная стиральная машина - это оборудование с загрузкой от 10 кг и выше, рассчитанное на многократные циклы стирки в сутки и на работу с гостиничным…
-
Бесконтактное заселение: как настроить в отеле
Бесконтактное заселение - формат, при котором гость оформляет заезд через онлайн-форму, приложение или киоск самообслуживания, а не у стойки администратора…
-
Кастелянша: что это за профессия и чем она занимается
Кастелянша - это сотрудник, который отвечает за учёт, хранение, выдачу и состояние белья, полотенец и текстиля учреждения: следит, чтобы комплекты были…
-
Что купить перед открытием отеля: чек-лист закупок
Открываете гостиницу и не знаете, сколько денег заложить на закупку всего необходимого? Типичная ошибка начинающих отельеров - покупать «на глаз», а через…
-
Всё для отелей: чек-лист закупок от мебели до расходников
Раздел «всё для отелей» на маркетплейсах закупщика не заменяет: закупка для отелей требует своего чек-листа по группам товаров и норм расхода на номер. Список…
-
Метрдотель: кто это простыми словами и чем он занят
Метрдотель - это старший распорядитель зала в ресторане: он встречает гостей, рассаживает по столам, управляет официантами и отвечает за то, чтобы…
-
Апарт-отель как бизнес: что это, как открыть и управлять
Апарт-отель - средство размещения из студий с кухней или кухонной зоной, где услуги организованы по гостиничному стандарту: ресепшен, клининг по графику…
