Отельный Гид
Практика отельного бизнеса
-
Чек-лист проверки работы горничной: что важно старшей по этажу
В 15:00 гость уже ждёт в холле, а номер до сих пор не готов - горничная клянётся, что всё сделала, но на месте видны разводы на зеркале, непротёртый телефон и…
-
Готовый чек-лист уборки номера - скачайте и внедрите за 15 минут
Вы проверяете номер после горничной и каждый раз находите что-то новое: пропущенное пятно на зеркале, несменённый коврик в ванной, забытые стаканы на полке…
-
7 контрольных точек уборки номера, которые гость замечает за 30 секунд
Гость оценивает чистоту номера в первые тридцать секунд после входа, и если хотя бы одна из семи критических зон окажется грязной, впечатление испорчено…
-
Стандарты уборки номеров: как внедрить и проверять без авралов
Горничная убрала номер за 25 минут вместо положенных 40 - и через час гость жалуется на волосы в душе и пыль под кроватью. Без чётких стандартов уборки и…
-
Стандарты уборки номеров: пошаговый протокол для персонала
Уборка номера в гостинице без единого письменного стандарта превращается в лотерею: каждая горничная делает по-своему, пропускает мелочи и тратит разное время…
-
Норма уборки номеров горничной: сколько реально убрать за смену
Единой обязательной государственной нормы уборки номеров для горничных в России нет - каждый отель устанавливает её самостоятельно как локальную норму труда…
-
Как грамотно распределить обязанности между горничными - чтобы не было авралов и претензий
Авралы у горничных чаще всего возникают не из-за нехватки рабочих рук, а из-за того, что нагрузка распределена без учёта реальной трудоёмкости номеров: кто-то…
-
Чек-лист обязанностей горничной: что должно быть сделано за смену
Без письменного чек-листа и системы контроля управляющий проверяет качество уборки со слов горничной, а гости жалуются на пыль под кроватью и забытые…
-
Автоматический учет расхода товаров: как измерить эффект для отеля
Фиксация выдачи и нормы расхода помогают сопоставить фактическое потребление с планом, но сами по себе не гарантируют экономию. Чтобы оценить эффект…
-
Как снизить затраты на расходники в отеле без потери качества обслуживания
Расходники съедают до 30% бюджета хозяйственной службы отеля. Моющие средства для уборки номеров, текстиль, одноразовые наборы - все это улетает в трубу, пока…
-
Десять статей расходов в отеле, которые можно урезать вдвое без потери качества
Расходы отеля растут не потому, что услуги подорожали, а чаще потому, что расход материалов, времени персонала и энергии никто не считает по норме. Химия…
-
Расходы на подготовку номера: из чего они складываются
Большинство отельеров, называя стоимость номера, вспоминают только аренду и зарплату горничной - и ошибаются в разы, потому что часть затрат на подготовку…
