Кастелянша - это сотрудник, который отвечает за учёт, хранение, выдачу и состояние белья, полотенец и текстиля учреждения: следит, чтобы комплекты были чистыми, целыми и вовремя попадали в номера или отделения. Профессия существует не только в гостиницах, но и в больницах и санаториях. В отеле кастелянша - часть службы номерного фонда и работает в тесной связке с горничными и прачечной. Ниже разобрано, какие у неё обязанности, чем она отличается от горничной и как оформить эту должность в штат.
Что такое кастелянша и чем она занимается
Кастелянша - это материально ответственное лицо, которое ведёт учёт текстильного имущества: постельного белья, полотенец, скатертей, рабочей формы персонала. В её задачи входит приём чистого белья из прачечной, проверка на повреждения и износ, хранение на складе и выдача горничным по установленным нормам. Профессия относится к вспомогательному, но критически важному персоналу - без учёта кастелянши отель быстро теряет комплекты белья и не может проконтролировать реальный расход.
Какие обязанности у кастелянши в отеле
Основной круг обязанностей кастелянши в отеле включает несколько повторяющихся ежедневных задач.
- Приём и пересчёт чистого белья и полотенец из прачечной или от подрядчика.
- Проверка текстиля на пятна, разрывы и износ, списание непригодных комплектов.
- Выдача белья горничным по сменам в соответствии с установленными нормами.
- Ведение учётных журналов прихода и расхода текстиля.
- Хранение резервного запаса на случай пиковой загрузки отеля.
- Контроль условий хранения - чистота, влажность, защита от вредителей.
Общий контекст этой должности среди других профессий гостиничного дела можно посмотреть в материале «Топ-15 профессий в туризме и гостиничном деле». Термин закреплён в глоссарии как «Кастелянша (Linen Room Attendant)».
Что за профессия кастелянша в больнице
В больнице кастелянша выполняет ту же по сути функцию, что и в отеле, - учёт и выдачу текстиля, только в медицинском контексте это бельё для пациентов, форма персонала и постельные принадлежности отделений. Разница в требованиях: в медицинском учреждении к обработке белья предъявляют более строгие санитарные требования из-за риска инфекций, и кастелянша там теснее взаимодействует с санитарным отделом. В отеле требования к обработке текстиля тоже регламентированы, но фокус смещён на сохранность и внешний вид комплектов, а не на противоэпидемические меры.
Сколько зарабатывает кастелянша
Оплата труда кастелянши зависит от региона, размера отеля и объёма текстильного фонда, единой ставки по рынку нет. Обычно должность оплачивается на уровне горничной или немного выше, поскольку связана с материальной ответственностью за имущество. Точный уровень оплаты лучше сверять с актуальными предложениями по своему региону при формировании штатного расписания.
Пример расчёта нагрузки (это ориентир для планирования штата, а не норматив): в мини-отеле на 20-25 номеров с объёмом текстиля 60-80 кг в сутки кастелянша обычно занята неполный день и совмещает должность с функцией швеи или кладовщика. В отеле на 50-80 номеров с объёмом 150-250 кг белья в сутки нагрузка уже требует полной ставки: приём и пересчёт партии от прачечной занимает 2-3 часа, выдача комплектов горничным по сменам - ещё 1-2 часа, оставшееся время уходит на учётные журналы и контроль условий хранения. При номерном фонде свыше 150 номеров одна кастелянша физически не успевает обработать поток белья, и вводят вторую ставку или помощника кастелянши.
Кто может стать кастеляншей: требования и образование
Специального профильного образования для этой должности обычно не требуют - важнее аккуратность, ответственность и готовность вести учётную документацию без ошибок. На должность чаще берут кандидатов с опытом работы в клининге, гостиничном деле или текстильном производстве, потому что важно понимать особенности ткани, стирки и норм износа. Приём на должность, связанную с материальной ответственностью, обычно сопровождается заключением договора о полной материальной ответственности.
Как оформить кастеляншу в штат отеля
Перед тем как вводить должность, стоит зафиксировать её в штатном расписании и прописать должностную инструкцию с перечнем обязанностей, нормами выдачи белья и порядком списания. Общий подход к формированию штата описан в материале «Штатное расписание отеля», а требования к содержанию должностных инструкций персонала - в разделе «Должностные инструкции персонала гостиницы». Подробный образец именно для этой позиции есть в материале «Должностная инструкция кастелянши». Для небольших отелей, где нет отдельной ставки, функцию кастелянши иногда совмещает горничная или сотрудник, работающий как самозанятый, - особенности такого оформления разобраны в статье «Самозанятые в отеле».
Нужно ли кастелянше специальное обучение по охране труда
Да, как и любой сотрудник, кастелянша должна пройти вводный инструктаж по охране труда и, если это предусмотрено спецификой объекта, обучение по пожарной безопасности - требования к порядку такого обучения закреплены в приказе МЧС № 1120, который с 1 сентября 2025 года заменил приказ № 806. Отдельное внимание уделяют инструктажу по работе с моющими и дезинфицирующими средствами, если кастелянша также участвует в обработке текстиля. Общие требования к охране труда персонала гостиницы собраны в разделе «Охрана труда в гостинице».
Чем кастелянша отличается от горничной и швеи
| Должность | Основная задача | Отвечает за |
|---|---|---|
| Кастелянша | Учёт, хранение и выдача текстиля | Складской учёт и сохранность белья |
| Горничная | Уборка номеров, смена белья по графику | Состояние номера при заезде гостя |
| Швея | Ремонт и подгонка текстиля и формы | Исправность и внешний вид изделий |
Горничная убирает номера и меняет бельё по графику, но не отвечает за складской учёт текстиля в целом - эта функция закреплена именно за кастеляншей. Швея, если такая должность есть в штате, занимается ремонтом и подгонкой текстиля и формы, а не учётом и хранением. На практике в небольших отелях эти роли могут пересекаться и выполняться одним сотрудником, но в объектах с большим номерным фондом разделение обязанностей снижает риск потерь и путаницы в учёте.
Как организовать рабочее место кастелянши в отеле
Рабочее место кастелянши - это бельевая: отдельное помещение или выделенная зона склада с полками для сортировки чистого и грязного белья, стеллажами для хранения по видам текстиля и местом для приёмки и выдачи комплектов. Помещение должно быть сухим, проветриваемым и закрываться на ключ, поскольку кастелянша материально отвечает за содержимое. Чем крупнее отель, тем важнее разделение потоков чистого и грязного белья по разным маршрутам, чтобы они физически не пересекались - это снижает риск повторного загрязнения и упрощает контроль.
Почему учёт белья без кастелянши обходится отелю дороже
Без выделенного ответственного за текстиль отель обычно теряет комплекты белья быстрее, чем закладывает в план закупок: полотенца и простыни списывают горничные по своему усмотрению, часть текстиля уходит на бытовые нужды персонала или просто пропадает без фиксации. Кастелянша выстраивает точку контроля между прачечной и номерным фондом: каждый комплект пересчитывается, и расхождение видно сразу, а не в конце квартала. Это особенно заметно в сезон высокой загрузки, когда оборот текстиля растёт кратно и ручной учёт без ответственного человека перестаёт работать.
Пример: как рассчитать резервный запас белья
Ориентировочный практический расчёт, которым пользуется кастелянша при формировании резерва (это пример подхода, а не нормативная формула): на один номер закладывают минимум три комплекта постельного белья и три комплекта полотенец - один в номере у гостя, один в обороте между прачечной и складом, один в резерве на случай задержки стирки или брака. Для отеля на 40 номеров это ориентировочно 120 комплектов постельного белья и 120-160 полотенец в общем обороте, не считая формы персонала и текстиля для завтрака. Резерв пересчитывают при сезонном росте загрузки: если летом заполняемость поднимается с 60 до 95%, кастелянша заранее увеличивает норму хранения, а не ждёт нехватки белья в разгар сезона на заезде большой группы.
Частые ошибки
- Должность кастелянши вводят без должностной инструкции, из-за чего обязанности размыты.
- Учёт белья ведётся «на глаз», без регулярной сверки прихода и расхода.
- Не заключён договор о материальной ответственности при работе с дорогим текстилем.
- Кастелянша не проходит инструктаж по охране труда наравне с остальным персоналом.
- Резервный запас белья не пополняется вовремя, что создаёт дефицит в пиковую загрузку.
- Условия хранения текстиля не соответствуют нормам - повышенная влажность, отсутствие вентиляции.
- Функции кастелянши и горничной смешиваются без чёткого разделения ответственности.
Что делать дальше
Первый шаг - определить, нужна ли отдельная ставка кастелянши, исходя из размера номерного фонда и объёма текстиля, или функцию можно временно совместить с другой должностью. Второй шаг - подготовить должностную инструкцию с конкретными нормами выдачи и списания белья. Третий шаг - включить кастеляншу в график инструктажей по охране труда и, если требуется, оформить договор о материальной ответственности. Четвёртый шаг - наладить регулярную сверку учётных журналов с фактическим остатком текстиля на складе.
