Тег: расходники и закупки
Материалы по теме «расходники и закупки»
-
Куда пропадает текстиль в отеле и как остановить потери
Открываете склад белья - а там вместо 200 полотенец только 127. Текстиль в отеле пропадает по трём причинам: уносят гости, теряют при уборке номеров и иногда…
-
Как выбрать текстиль для гостиницы, который прослужит годами
Текстиль для гостиниц изнашивается быстрее, чем в быту, и разница часто становится заметна уже через один интенсивный сезон эксплуатации. Полотенца начинают…
-
Как горничная убирает 8 номеров вместо 15 - и отель не теряет ни рубля
Вы платите за уборку 15 номеров, а реально чистыми и полностью укомплектованными оказываются 8 - знакомая картина. Горничная уверяет, что потратила весь…
-
Как рассчитать месячную потребность в расходных материалах
Горничная в панике бежит с этажа - закончился освежитель воздуха, а заселение через час. Менеджер по закупкам в третий раз за месяц едет за салфетками, потому…
-
Расходники для отеля: сколько нужно и как считать норму на номер
Закупили расходники на круглую сумму, а через месяц половина пылится на складе или, наоборот, горничным не хватает геля для душа уже к середине смены - обе…
-
Что купить перед открытием отеля: чек-лист закупок
Открываете гостиницу и не знаете, сколько денег заложить на закупку всего необходимого? Типичная ошибка начинающих отельеров - покупать «на глаз», а через…
-
Всё для отелей: чек-лист закупок от мебели до расходников
Раздел «всё для отелей» на маркетплейсах закупщика не заменяет: закупка для отелей требует своего чек-листа по группам товаров и норм расхода на номер. Список…
-
Открываете гостиницу: 47 документов и чек-лист на старт
Документы для гостиниц готовят задолго до открытия, но требования на этом не заканчиваются: часть бумаг всплывает уже после старта ремонта, когда деньги…
-
Как связать зарплату горничных с экономией расходников
Вы платите горничным фиксированную ставку, а расходники улетают со склада с космической скоростью? Шампуни, гели, одноразовые тапочки, чай и кофе в номерах…
-
KPI для горничных и администраторов: за что платить премию
Одни горничные убирают 10 номеров за смену качественно, а другие - 6 и с замечаниями; один администратор на стойке регистрации почти не ошибается в бронях, а…
-
Система мотивации персонала отеля, которая реально работает
Горничная убирает 15 номеров за смену вместо 12, администратор не забывает предложить апсейл, бармен не разливает напитки мимо кассы - для большинства…
-
Воровство персонала в отеле: типичные схемы и защита от них
Воровство персонала - тема, о которой в гостиничном бизнесе не принято говорить вслух, но по наблюдениям управляющих она регулярно съедает заметную часть…
