Тег: персонал
Материалы по теме «персонал»
-
Нормы белья на номер: ГОСТ и практика для разных отелей
Действующий ГОСТ на средства размещения не устанавливает точное количество комплектов постельного белья на номер - вопреки распространённому мнению, там нет…
-
Как выбрать текстиль для гостиницы, который прослужит годами
Текстиль для гостиниц изнашивается быстрее, чем в быту, и разница часто становится заметна уже через один интенсивный сезон эксплуатации. Полотенца начинают…
-
Что купить перед открытием отеля: чек-лист закупок
Открываете гостиницу и не знаете, сколько денег заложить на закупку всего необходимого? Типичная ошибка начинающих отельеров - покупать «на глаз», а через…
-
KPI для горничных и администраторов: за что платить премию
Одни горничные убирают 10 номеров за смену качественно, а другие - 6 и с замечаниями; один администратор на стойке регистрации почти не ошибается в бронях, а…
-
Система мотивации персонала отеля, которая реально работает
Горничная убирает 15 номеров за смену вместо 12, администратор не забывает предложить апсейл, бармен не разливает напитки мимо кассы - для большинства…
-
Воровство персонала в отеле: типичные схемы и защита от них
Воровство персонала - тема, о которой в гостиничном бизнесе не принято говорить вслух, но по наблюдениям управляющих она регулярно съедает заметную часть…
-
Воровство в отеле: 7 схем хищений и как их перекрыть
Каждый месяц отель закупает бельё, расходники, продукты на кухню, а остатки на складе не сходятся с бумагами: возникает недостача, которую привычно списывают…
-
Как вычислить проблемного сотрудника по данным складского учета
Замечали, что в одних номерах постоянно что-то пропадает, а в других всё на месте? Или расход моющих средств на этаже вдруг вырос в полтора раза без…
-
Цифровой учёт уборки номеров: как наладить контроль качества
Вы проверяете номер после горничной и находите пыль под кроватью, пятна на зеркале или забытые расходники, а сама горничная уверена, что убрала всё по…
-
Чек-лист проверки работы горничной: что важно старшей по этажу
В 15:00 гость уже ждёт в холле, а номер до сих пор не готов - горничная клянётся, что всё сделала, но на месте видны разводы на зеркале, непротёртый телефон и…
-
Готовый чек-лист уборки номера - скачайте и внедрите за 15 минут
Вы проверяете номер после горничной и каждый раз находите что-то новое: пропущенное пятно на зеркале, несменённый коврик в ванной, забытые стаканы на полке…
-
7 контрольных точек уборки номера, которые гость замечает за 30 секунд
Гость оценивает чистоту номера в первые тридцать секунд после входа, и если хотя бы одна из семи критических зон окажется грязной, впечатление испорчено…
