Кофеварка капельного типа для номера In-room drip coffee maker
Также: капельная кофеварка номера
Кофеварка капельного типа для номера — компактный электроприбор для приготовления фильтрованного кофе, альтернатива капсульной кофемашине, требует расходных материалов (молотый кофе, бумажные фильтры) и регулярной очистки от накипи.
Отличие от капсульной кофемашины
Капсульная кофемашина работает на фирменных капсулах конкретного производителя — просто в использовании, но зависит от поставки капсул определённого формата. Капельная кофеварка использует молотый кофе и одноразовые фильтры — гибче по выбору сорта, но требует больше расходных материалов и более тщательного ухода за прибором.
Комплектация чайной станции с капельной кофеваркой
- сама кофеварка с колбой или термокувшином;
- порционные пакетики молотого кофе на 1–2 чашки;
- бумажные фильтры (если не встроен многоразовый фильтр);
- порционные сливки и сахар как дополнение.
Требования к обслуживанию
| Задача | Периодичность |
|---|---|
| Очистка от накипи | зависит от жёсткости воды в регионе, по графику планового обслуживания |
| Замена одноразовых фильтров | при каждой подготовке номера к заезду нового гостя |
| Проверка исправности нагревательного элемента | при плановом техническом обходе номеров |
Норма расхода порционного кофе
Норму закладки порционного кофе на номер в сутки рассчитывают исходя из стандарта оснащения (обычно несколько порций на заезд) и фактического расхода по истории — по аналогии с нормированием других расходников чайной станции.
Частые ошибки
- накипь в приборе не удаляют по графику, что ухудшает вкус кофе и сокращает срок службы кофеварки;
- одноразовые фильтры заканчиваются на складе в пиковый заезд без своевременного пополнения;
- прибор не проверяют на электробезопасность при плановом осмотре номера наравне с чайником;
- порционный кофе хранят с истёкшим сроком годности из-за отсутствия ротации по принципу FEFO.