Тег: технологическая карта блюда
Материалы по теме «технологическая карта блюда»
Все
Складской учёт
Программы и автоматизация
Текстиль и бельё
Расходники и закупки
Уборка
Персонал
Деньги и доходность
Открытие отеля
Отзывы и гости
Питание и кухня
Новые
Популярные
По лайкам
-
Технологическая карта блюда: как оформить для ресторана отеля
Технологическая карта блюда - рабочий документ кухни, который фиксирует состав, вес ингредиентов, порядок приготовления и итоговый выход готового изделия. Она…
