Серия Serial batch (production series)
Также: серийный номер партии
Серия — производственный номер партии товара, присвоенный изготовителем и указанный на упаковке; используется для отслеживания качества и отзыва продукции независимо от того, когда и от какого поставщика товар поступил на склад отеля.
В отличие от партии (учётной единицы склада, которая формируется по факту прихода), серия — это атрибут самого товара от производителя. Один и тот же номер серии может встретиться в разных партиях, если отель закупал один и тот же товар несколькими поставками из одной производственной серии.
Серийный номер важен при отзыве продукции: если поставщик сообщает о браке в конкретной производственной серии алкоголя или консервов, склад должен найти и изъять именно эту серию из оборота, даже если она разошлась по нескольким внутренним партиям и точкам хранения (бар, ресторан, банкетный склад).